Tidak Harus Santan, Ini Resep Olahan Daging Sapi Mudah untuk Iduladha
Beberapa resep daging sapi tanpa santan ini bisa jadi pilihan untuk perayaan Iduladha
3 Juli 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Iduladha atau hari raya kurban merupakan salah satu hari besar umat Islam. Allah SWT mewajibkan umatnya yang mampu agar berkurban sebagai bentuk rasa syukur sekaligus berbagi kepada masyarakat yang membutuhkan.
Hewan yang dipilih untuk kurban harus binatang ternak, seperti sapi, kambing, kerbau, domba, atau unta. Sebelum disembelih, hewan tersebut harus mencukupi ketentuan usia kurban, kondisinya juga dalam keadaan sehat, dan bukan hasil mencuri milik orang lain.
Proses menyembelihnya pun harus sesuai syariat dan tata cara yang telah ditentukan dalam Islam.
Usai proses penyembelihan, biasanya kita akan langsung mengolah daging tersebut untuk menjadi santapan keluarga dan warga yang membantu. Jika Mama kurban daging sapi, ada beberapa resep tanpa santan yang mudah dan cepat untuk diikuti.
Popmama.com telah menyusun resepnya di bawah ini.
1. Beef and Broccoli yang dimasak mudah, cepat, dan sehat
Resep olahan daging sapi yang pertama adalah Beef and Broccoli. Bahannya mudah dan membuatnya pun cepat. Anak-anak juga bisa menikmati karena rasanya tidak pedas. Selain itu, menyehatkan pula karena terdapat daging dan sayuran. Yuk, ikuti resep ini.
Bahan:
- 454 gram daging sapi (bagian otot perut)
- 4 gelas kuntum brokoli
- ½ cangkir bawang Bombay
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 3 sendok makan tepung maizena (dibagi)
- ½ cangkir soy sauce rendah sodium
- 3 sendok makan light brown sugar
- 2 sendok teh jahe segar
- 2 sendok makan minyak sayur (dibagi)
Cara memasak:
1. Potong-potong tipis daging sapi, iris bawang bombay, parut jahe, dan potong kuntum brokoli.
2. Kocok 2 sendok makan tepung maizena dengan 3 sendok makan air di dalam mangkuk. Setelah itu, tambahkan daging sapi dan aduk hingga rata.
3. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok 1 sendok makan tepung maizena, soy sauce, light brown sugar, bawang putih cincang, dan jahe. Sisihkan saus.
4. Panaskan 1 sendok makan minyak sayur, lalu tumis daging sapi hingga hampir matang. Tiriskan dan pindahkan ke piring. Sisihkan.
5. Panaskan lagi 1 sendok makan minyak sayur. Tambahkan kuntum brokoli dan bawang bombay. Aduk sesekali hingga brokoli lunak selama sekitar 4 menit. Masukkan daging sapi, lalu tambahkan saus (poin nomer 3). Biarkan mendidih lalu aduk sampai mengental.
6. Sajikan dengan nasi putih.
Catatan:
- Rebus kuntum brokoli dalam air mendidih, lalu tiriskan dan keringkan dengan baik agar warnanya tetap hijau cerah
- Pastikan saus benar-benar mendidih agar tepung maizena dapat mengental.
Editors' Pick
2. Mongolian Beef perpaduan rasa asin dan manis yang dibuat dalam 30 menit saja
Resep olahan daging sapi yang bisa Mama masak dengan mudah dan cepat juga adalah Mongolian Beef, perpaduan rasa manis dan asin bercampur dengan bawang putih serta jahe ini dapat dibuat selama sekitar 30 menit saja. Langsung masak resep ini, yuk.
Bahan:
- 454 gram daging sapi (bagian otot perut)
- 1/4 cangkir tepung maizena
- 1/4 cangkir minyak canola
- 2 sendok teh jahe segar, dicacah
- 1 sendok makan bawang putih cincang
- 1/3 cangkir soy sauce rendah sodium
- 1/3 gelas air
- ½ cangkir dark brown sugar
- 4 tangkai bagian hijau daun bawang, potong 5cm
- 1 kantong ziploc
Cara membuat:
1. Iris daging sapi berlawanan dengan serat sekitar 2,5 cm. Lalu, masukkan daging sapi ke kantong ziploc dan tambahnkan tepung jagung. Kocok dan tekan-tekan daging agar sepenuhnya terlapisi tepung lalu diamkan.
2. Panaskan minyak canola pada wajan dengan api sedang. Masukkan daging sapi secara menyebar agar tidak menumpuk. Masak setiap sisinya selama 1 menit. Sisihkan.
3. Panaskan lagi minyak canola di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih cincang, dan jahe cacah selama 15 detik. Tambahkan soy sauce, aduk kembali. Masukkan dark brown sugar dan air, lalu aduk rata dan biarkan mendidih agar mengental.
4. Masukkan daging sapi ke kuah mendidih secara menyebar agar tidak menumpuk, masak setiap sisinya selama 1 menit. Kemudian, tambahkan daun bawang. Aduk-aduk hingga rata dan masak selama 20-30 detik. Matikan api
5. Sajikan dengan nasi putih.