Ternyata Inilah 5 Cara Tepat Menghilangkan Bau Amis Telur pada Kue
Kue enak jadi tidak lezat jika masih berbau amis telur. Ini cara menghilangkan bau tidak sedap itu
20 Maret 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mama suka membuat kue yang dikukus? Kue kukus seperti bolu kukus atau cake kukus, memang lezat, lembut, dan paling menyenangkan dibuat karena mudah.
Namun sayangnya, kue yang diolah dengan dikukus dan berbahan telur cenderung menimbulkan aroma amis.
Tentu saja, telur wajib dimasukkan ke dalam daftar bahan pembuatan kue. Telur memiliki fungsi untuk melembutkan adonan. Meskipun begitu, kadang sebagian orang merasa dirugikan karena hasil kuenya jadi bau amis telur.
Agar bau amis tidak mengganggu, berikut ini ada 5 cara tepat menghilangkannya. Yuk, simak penjelasannya dari Popmama.com di bawah ini. Siap-siap bikin kue kukus yang lezat dan harum, yuk!
1. Mengecek kesegaran telur sebelum diolah menjadi adonan kue
Langkah berikutnya agar kue yang dibuat tidak mengeluarkan bau amis telur, sebaiknya Mama menggunakan telur yang segar.
Untuk mengecek kesegaran telur, masukkan butir telur yang masih utuh perlahan ke bagian bawah wadah yang berisi air dingin. Jika posisi telurnya dalam keadaan miring (ujungnya menunjuk ke samping) maka telur itu masih segar.
Lebih baik mama membuka telur di wadah lain sebelum dicampurkan ke adonan untuk mengecek kesegarannya. Telur segar memiliki kuning telur yang cerah. Jika warna kuning telur pucat, artinya telur sudah tidak segar.
Dengan memakai telur yang berkualitas dan segar, aroma telur tentunya tidak terlalu menyengat pada kue yang sudah matang.
Editors' Pick
2. Mengurangi jumlah kuning telur dalam adonan kue
Mama dapat mengurangi jumlah kuning telur pada adonan kue untuk mengurangi bau amis. Misalnya butuh tiga butir telur untuk membuat kue bolu, maka cobalah kurangi dengan memakai 2 butir telur saja. Namun, mengurangi jumlah telur berpotensi membuat kue menjadi kurang lembut.