Agar Tetap Sehat, Ini Dia 6 Cara Mengukus Sayuran yang Benar
Beri olive oil agar terasa lebih lezat
25 Januari 2021
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sebenarnya cara menghidangkan makanan yang paling sehat adalah dengan dikukus.
Pasalnya jika dimasak terlalu lama, panas yang terlalu tinggi dapat merusak kandungan vitamin di dalam sayuran tersebut.
Secara umum ada beberapa alat-alat masak sederhana yang digunakan untuk mengukus sayuran, yakni pengukus, panci tertutup hingga mangkuk bermaterial aman untuk dimasukan ke dalam microwave.
Agar sehat, berikut ada 6 cara mengukus sayuran dengan benar. Yuk, cek informasi selengkapnya dari Popmama.com :
1. Tentukan jenis sayuran yang akan dikukus
Sebelum memutuskan untuk mengukus sayuran, hal pertama yang perlu dilakukan ialah menentukan jenis sayuran apa yang akan dikukus.
Meski secara teknis segala jenis sayuran bisa dikukus, namun ada beberapa jenis sayuran yang dapat dikukus dengan lebih mudah.
Selain itu, sebagian jenis sayuran ada yang memerlukan metode pengukusan berbeda. Contohnya saja sayuran seperti brokoli, kembang kol, wortel, asparagus dan buncis yang harus mencapai tekstur tepat ketika dikukus.
Sedangkan durasi akan berbeda jika sayuran yang dikukus berukuran lebih besar seperti kentang atau lobak, yakni membutuhkan waktu sekitar 8-12 menit.
2. Bersihkan sayuran dari kotoran yang melekat di permukaannya
Langkah selanjutnya yang perlu dilakukan adalah memastikan sayuran dibersihkan terlebih dahulu.
Ya, bersihkan sayuran dari kotoran, bakteri maupun sisa pestisida yang melekat di permukaannya.
Pasalnya beberapa jenis sayuran memiliki banyak celah yang memungkinkan kotoran dan bakteri menumpuk.
Bilaslah sayuran dengan air bersih yang mengalir atau merendam sayuran berjenis di dalam air dingin selama 1-2 menit sebelum membilasnya.
Lalu gunakan sikat khusus untuk membersihkan sayuran yang berkulit tebal seperti kentang atau wortel.
Kemudian menepuknya dengan tisu dapur untuk mengeringkan sayuran tersebut.