Cara Menyimpan Salmon agar Tahan Lama
Pastikan Mama membeli salmon yang berkualitas baik dan masih segar
5 Oktober 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menurut National Fisheries Institute, salmon merupakan makanan laut terpopuler kedua setelah udang. Bagaimana tidak, selain lezat, salmon juga terkenal dengan kandungannya yang kaya akan nutrisi.
Salmon merupakan makanan yang memiliki banyak sekali manfaat bagi kesehatan tubuh karena kaya akan protein, vitamin, dan mineral. Tak hanya itu, salmon juga mengandung asam lemak omega-3 yang dapat mengurangi risiko penyakit jantung dan menjaga kesehatan sendi dan otak.
Agar manfaat yang didapat lebih maksimal, ikan salmon sebaiknya dikonsumsi atau dimasak dalam keadaan segar. Lantas, bagaimana cara menyimpan salmon agar tahan lama?
Jangan khawatir, Ma! Kali ini Popmama.com akan memberikan tips bagaimana cara menyimpan salmon agar lebih tahan lama. Langsung saja simak rangkuman berikut ini untuk mengetahui informasinya secara detail.
1. Cara menjaga salmon tetap segar setelah dibeli
Sebelum membahas cara penyimpanan salmon di rumah, sebaiknya Mama juga mengetahui cara memilih salmon yang segar di pasar atau supermarket.
Untuk memilih salmon yang segar, pastikan salmon tidak memiliki bintik-bintik cokelat dan tidak ada penggelapan atau perubahan warna. Dagingnya harus keras dan sedikit berkilau namun tidak berlendir, serta tidak terdapat celah atau lubang.
Pastikan juga baunya tidak terlalu amis, tetapi memiliki aroma laut yang ringan yang menunjukkan salmon masih dalam kualitas segar.
Mama bisa membeli salmon yang diletakkan langsung di atas es atau di bagian bawah kotak pendingin, sehingga dapat memastikan bahwa ikan yang dibawa pulang memang masih benar-benar segar.
Jika Mama membutuhkan waktu lebih dari 30 menit untuk sampai di rumah, maka bisa meminta penjual ikan untuk mengemas ikan di dalam es agar lebih tahan lama.
Editors' Pick
2. Rendam salmon dalam air garam
Merendam salmon dengan garam akan memperpanjang umur saat ingin menyimpan salmon mentah, bahkan dapat meningkatkan cita rasanya. Mama cukup rendam salmon dalam larutan satu sendok garam dan satu cangkir air dingin selama 10 menit. Cukup mudah bukan, Ma!
Garam dapat memecah beberapa serat otot di sisi luar ikan, sehingga saat memasak salmon, otot-otot luar ini tidak terlalu kencang. Air garam juga dapat membuat salmon lebih segar dan enak setelah dimasak.
Selain itu, cara ini juga dapat mencegah ikan menjadi terlalu kering jika dimasak sedikit lebih lama.