Petai atau yang dikenal juga sebagai stink bean termasuk bahan makanan yang sangat populer di berbagai negara, khususnya Indonesia. Dengan cita rasa khas dan aroma yang kuat, petai sering menjadi favorit dalam berbagai hidangan tradisional.
Sayangnya, petai memiliki masa simpan yang singkat jika tidak disimpan dengan baik. Maka dari itu, diperlukan cara efektif untuk memperpanjang kesegarannya. Dengan mengikuti tips penyimpanan yang tepat, masa simpan petai bisa lebih lama tanpa mengurangi kualitas dan kelezatannya.
Berikut ini Popmama.comtelah merangkum deretan cara menyimpan petai agar tahan lama secara lebih detail.
Yuk, disimak cara-caranya!
Deretan Cara Menyimpan Petai agar Tahan Lama
1. Simpan di dalam kulkas
Freepik/user18526052
Menyimpan petai di dalam kulkas menjadi salah satu cara efektif untuk mempertahankan kesegarannya. Suhu dingin akan memperlambat proses pembusukan, sehingga petai tetap segar lebih lama.
Gunakan kantong plastik berlubang atau wadah tertutup agar sirkulasi udara terjaga, dan hindari mencuci petai sebelum penyimpanan. Bersihkan hanya saat akan digunakan. Dengan cara ini, petai bisa bertahan hingga satu minggu.
Editors' Pick
2. Gunakan kertas pembungkus
Freepik/Racool_studio
Membungkus petai dengan kertas juga dapat membantu menjaga kesegarannya lebih lama. Kertas mampu menyerap kelembapan berlebih yang dapat menyebabkan petai cepat membusuk.
Gunakan kertas pembungkus atau tisu untuk membungkus petai sebelum dimasukkan ke kulkas, namun perlu pastikan kertas yang dipakai kering. Dengan metode ini, umur simpan petai bisa diperpanjang hingga dua minggu.
3. Blansir sebelum simpan
Youtube.com/BigOnSpiceMarkWiens
Blansir adalah metode perebusan singkat yang efektif untuk menghentikan aktivitas enzim yang mempercepat kerusakan petai. Setelah diblansir, tiriskan dan masukkan petai ke dalam wadah kedap udara sebelum disimpan di freezer.
Petai yang telah diblansir dapat bertahan hingga enam bulan di dalam freezer. Ambil sesuai kebutuhan tanpa harus mencairkan seluruhnya setiap kali akan digunakan.
4. Simpan dalam minyak
Pixabay/stevepb
Merendam petai dalam minyak bisa menjadi cara alternatif yang efektif untuk penyimpanan. Potong petai kecil-kecil, lalu rendam dalam minyak sayur atau minyak zaitun di wadah kedap udara.
Pastikan minyak menutupi semua bagian petai agar terhindar dari paparan udara. Dengan cara ini, petai bisa bertahan hingga satu bulan dalam kulkas.
5. Buat jadi acar petai agar tahan lama
Youtube.com/MarkWiens
Mengolah petai menjadi acar menjadi salah satu cara yang dapat dilakukan sekaligus memberikan variasi rasa. Rendam potongan petai dengan campuran cuka, garam, gula, dan bumbu lainnya sesuai selera.
Simpan dalam wadah tertutup di kulkas agar tahan lebih lama. Acar petai tidak hanya awet, tetapi juga memberi cita rasa baru yang segar pada hidangan.
Itulah rangkuman terkait deretan cara menyimpan petai agar tahan lama. Semoga beberapa tips di atas dapat membantu ya, Ma.
