5 Resep Kreasi Kentang Panggang untuk Keluarga
Resep kreasi kentang panggang ini lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga
9 Mei 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Menurut buku Healing Foods yang diterbitkan DK Publishing, kentang adalah sumber vitamin C, kalium, serat, vitamin B tembaga, triptofan, mangan, dan bahkan lutein yang sangat baik.
Kandungan tersebut dapat mengurangi peradangan dalam tubuh dan meningkatkan kekebalannya serta sirkulasi darah yang sehat. Karena itulah, kentang menjadi sebuah pilihan yang baik untuk diolah menjadi makanan.
Kentang, yang merupakan karbohidrat dapat pula dikonsumsi sebagai pengganti nasi, roti, pasta, atau karbohidrat lainnya.
Salah satu cara terbaik untuk menikmati kentang adalah dengan memanggangnya. Popmama.com telah menyusun 5 resep kreasi kentang panggang untuk keluarga yang bisa Mama terapkan di rumah. Berikut adalah resep-resep yang bisa dicontek.
1. Breakfast Potatoes dengan bahan sederhana yang mudah dibuat
Resep kreasi kentang panggang dengan bahan-bahan sederhana yang cukup mudah. Breakfast Potatoes bisa Mama buat di rumah dengan mencoba resep ini.
Bahan-bahan:
- 907 gram kentang Yukon Gold
- 1 sendok teh garam laut atau secukupnya
- ¼ sendok teh lada hitam
- 1 sendok teh paprika atau secukupnya
- 3 sendok makan extra light olive oil
- 1 sendok makan peterseli, cincang halus
Cara membuat:
- Panaskan oven hingga 400˚F. Lapisi loyang besar berbingkai (11x17) dengan silicon liner/ silicon baking mat untuk menahan panas hingga akhir memanggang.
- Bilas dan kupas kentang. Lalu, potong dadu.
- Taruh kentang dalam mangkuk besar, aduk dengan extra light olive oil. Taburi dengan paprika, garam, dan lada hitam. Aduk agar semua merata.
- Segera pindahkan kentang ke loyang dan panggang pada suhu 400˚F selama 20 menit atau sampai matang. Aduk kentang dengan cepat, lalu setel oven untuk memanggang lagi selama 2-4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan.
- Taburi peterseli jika diinginkan.
- Sajikan.
Editors' Pick
2. Garlic Herb Roasted Potatoes dengan harum bawang putih yang menggoda
Garlic Herb Roasted Potatoes adalah resep kreasi kentang panggang yang diramu dengan bawang putih serta memiliki tekstur lembut dan renyah. Ini makanan pelengkap yang cocok untuk ditambahkan dengan lauk apapun.
Mama ingin mencobanya? Ikuti resepnya berikut ini.
Bahan-bahan:
- 13 kentang, potong-potong 2,5 cm
- 1 sendok teh soda kue
- 1 sendok teh garam
- ¼ gelas minyak zaitun
- 2 sendok makan bawang putih, dicacah
- 2 sendok makan thyme segar, cincang halus
- 1 sendok teh lada hitam
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 1 daun peterseli segar, cincang
Cara membuat:
- Didihkan air dalam panci besar. Tambahkan garam, soda kue, dan kentang, lalu aduk.
- Kembali ke mendidih, kurangi hingga mendidih, dan masak selama 10 menit setelah kembali mendidih. Garpu harus dengan mudah menembus potongan kentang pada akhirnya. Kuras dan diamkan satu menit sementara uap air menguap.
- Campurkan minyak zaitun, thyme, bawang putih, dan beberapa serpihan lada hitam dalam panci kecil dan panaskan di atas api sedang. Aduk terus sampai bawang putih mulai berubah menjadi keemasan, sekitar 2-3 menit hingga minyak jadi.
- Segera saring minyak melalui saringan jala di atas kentang, aduk rata. Tambahkan garam dan merica secukupnya, lalu aduk kembali.
- Goyang mangkuk kentang sehingga yang ada di dalam terbanting ke semua sisi pot. Ini akan membentuk lapisan luar menjadi renyah.
- Panaskan oven lebih dulu ke 425 ° F (220 ° C).
- Taruh kentang ke loyang besar berbingkai (seperti nampan) lalu sebarkan merata.
- Pindahkan ke oven dan panggang, diamkan selama 30-35 menit.
- Ggunakan spatula logam tipis dan fleksibel untuk membalik kentang. Lanjutkan memanggang sampai kentang berwarna cokelat tua dan garing, balik dan guncangkan beberapa kali selama memasak, dalam waktu 30-40 menit.
- Pindahkan kentang ke piring. Tambahkan telur atau apapun. Taburi peterseli.
- Sajikan segera.