Memasak merupakan salah satu kegiatan di rumah yang cukup memakan waktu. Apalagi jika jenis masakannya cukup rumit.
Padahal, pekerjaan Mama bukan hanya memasak saja. Jika si Kecil sudah bangun atau waktu berangkat ke kantor sudah mepet sementara masakan belum siap, pasti segalanya jadi memusingkan.
Mungkin Mama sempat berpikir untuk membeli makanan saja. Namun, apabila sering dilakukan pengeluaran rumah tangga bisa membengkak. Belum lagi, makanan di luar belum tentu terjamin kebersihan dan kesehatannya.
Supaya terhindar dari hal itu, ada jalan pintas yang bisa Mama ambil. Popmama.com akan membagikan 10 trik ampuh agar proses memasak jadi lebih cepat yang bisa Mama ikuti berikut ini.
1. Pertajam pisau atau gunakan gunting dapur sehingga memotong jadi lebih cepat
Freepik/serhii_bobyk
Trik agar memasak lebih cepat yang pertama adalah dengan mempertajam pisau. Sebab, memotong bahan masakan dengan pisau tumpul hanya membuang waktu di dapur.
Mengasah pisau secara teratur bisa menghasilkan potongan yang presisi sehingga memudahkan saat memasak karena masakan jadi lebih merata dan membuatnya cepat matang. Pisau tajam juga mengurangi risiko tergelincir yang bisa menggores jari Mama.
Apabila Mama tidak sempat mengasah pisau, bisa menggantinya dengan gunting dapur. Gunting dapur juga memudahkan proses memotong bahan masakan sehingga dapat lebih menghemat waktu di dapur.
2. Potong bahan masakan menjadi kecil-kecil dapat membuatnya lebih cepat matang
Freepik/8photo
Memotong bahan masakan dalam bentuk kecil-kecil termasuk trik agar memasak lebih cepat. Potongan sayuran atau daging yang lebih kecil akan matang lebih cepat. Semakin kecil potongannya maka semakin cepat memasaknya
Jadi, jika Mama sedang buru-buru, buatlah potongan bahan masakan menjadi ekstra kecil.
3. Potong-potong sayuran lebih dulu supaya hanya bagian penting yang dicuci
Freepik/freepik
Mungkin sebagian dari Mama ada yang mencuci sayuran lebih dulu sebelum memotongnya. Itu justru dapat memakan waktu lebih lama karena mungkin Mama akan mencucinya kembali setelah dipotong.
Trik agar memasak lebih cepat dalam hal ini adalah memangkas atau memotongnya lebih dulu baru kemudian mencucinya.
Potonglah dulu bagian sayuran yang tidak terpakai, seperti bagian ujung pada buncis, batang daun singkong, atau akar daun bawang.
Usai memotong sayuran tersebut, Mama bisa mencuci bagian luar hingga ke bagian dalam sayuran yang sering kotor. Ini bisa menghemat waktu Mama karena tidak perlu mencucinya 2 kali. Mencuci dengan wadah saringan juga dapat mengurangi penggunaan air.
4. Rendam pasta di dalam air selama beberapa jam agar lebih cepat dimasak
Freepik
Trik agar memasak lebih cepat berikutnya adalah dengan merendam pasta di dalam air. Rendam pasta wadah berisi air dan biarkan selama beberapa jam atau semalaman. Setelah itu, Mama bisa memasak pasta dengan sangat cepat dalam air mendidih.
Editors' Pick
5. Rendam kentang dalam air panas dan air dingin agar lebih mudah mengupasnya
Youtube.com/ElectroluxAu
Mengupas kentang bisa memakan waktu lama, ditambah kulitnya yang tipis bisa berisiko membuat pisau tergelincirnya ke jari Mama.
Trik agar memasak lebih cepat dalam proses ini adalah dengan memasukkan kentang ke dalam air mendidih selama 30 detik. Kemudian, angkat dan masukkan ke dalam wadah berisi air dingin selama 30 detik juga.
Setelah itu, Mama bisa mengupas kulitnya dengan mudah menggunakan tangan kosong.
6. Parut keju atau butter beku agar lebih cepat lunak
Pixabay/Waldrebell
Menunggu keju atau butter beku menjadi lunak cukup membuang waktu. Trik agar memasak lebih cepat jika menggunakan bahan tersebut adalah dengan menggunakan pemarut untuk membantunya lebih cepat lunak.
Memarutnya menjadi serpihan-serpihan akan membuatnya melunak lebih cepat sehingga menghemat waktu Mama di dapur.
7. Gunakan wajan lebar dan rendah agar panas merata ke seluruh masakan
Freepik
Daripada menggunakan panci, coba gunakan wajan lebar yang sisinya rendah untuk memasak.
Semakin luas area permukaan wajan maka semakin banyak area yang menyentuh elemen panas secara langsung. Lebarnya area permukaan juga membutuhkan cairan lebih sedikit sehingga masakan lebih cepat matang.
Mama pun bisa mematangkan lebih banyak makanan sekaligus dalam satu wajan.
8. Panaskan wadah memasak agar bahan makanan langsung dimasak setelah dibersihkan
Pixabay/mgattorna
Memanaskan wadah memasak merupakan trik agar memasak lebih cepat karena bahan makanan bisa langsung dimasak setelah dipotong dan dibersihkan.
Mama bisa menyalakan pemanggang lebih dulu sambil menyiapkan bahan-bahan atau memanaskan wajan agar tidak membuang waktu di dapur meski sedikit.
9. Tambahkan baking soda saat merendam kacang dan memasak bawang bombai
Pexels/Kaboompics.com
Menambahkan sedikit baking soda atau soda kue ke dalam air yang akan Mama gunakan untuk merendam kacang termasuk salah satu trik agar memasak lebih cepat.
Sebab, para peneliti di Federal University of Pelotas telah menemukan bahwa merendam kacang di dalam air yang sudah diberi baking soda, bisa memperbaiki teksturnya dan memiliki kemungkinan untuk matang lebih cepat.
Selain untuk merendam kacang, soda kue juga berfungsi untuk membuat karamel bawang bombai. Tambahkan soda kue ke dalam wajan berisi bawang bombai tepat setelah warnanya berubah sedikit kecokelatan. Bawang akan menjadi karamel dan tidak gosong.
10. Tutup panci agar suhu masakan tidak terpengaruh suhu udara luar
Freepik/Navintar
Trik agar memasak lebih cepat yang terakhir adalah dengan menutup panci saat sedang memasak. Menutup panci dapat menjaga suhu masakan agar tidak terlalu terpengaruh oleh suhu udara luar. Ini, akan membantu masakan lebih cepat selesai.
