5 Menu Sahur Sehat untuk Ibu Menyusui yang Berpuasa

1. Resep nasi merah dengan sayuran

Freepik

Bahan-bahan:

1. Beras merah 150 gram, cuci dan tiriskan
2. Bawang merah 2 buah, iris tipis
3. Bawang putih 1 siung, iris tipis
4. Cabai hijau keriting, potong-potong
5. Cabai merah, potong-potong
6. Wortel 1 buah, iris tipis memanjang
7. Buncis 50 gram, potong sesuai selera
8. Margarin secukupnya
9. Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

1. Masak beras merah menjadi nasi, kemudian sisihkan. Panaskan margarin di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan wangi.
2. Masukkan cabai hijau dan cabai merah, aduk kembali.
3. Tambahkan wortel dan buncis, aduk sampai sayuran matang dan berubah warna. Masukkan nasi, garam dan merica. Tentukan sampai rasanya pas.
4. Aduk-aduk kembali sampai matang seluruhnya, sajikan hangat.

2. Resep ikan gurame asam manis

Pexels/James Adhitthana

Bahan-bahan:

1. Ikan gurame 1 ekor (boleh utuh atau fillet)
2. Tepung tapioka 4 sendok makan
3. Air jeruk nipis secukupnya
4. Bawang putih bubuk 2 sendok teh
5. Lada bubuk 1 sendok teh
6. Garam secukupnya
7. Air matang 100 ml
8. Bawang putih 3 siung, iris tipis
9. Bawang merah 2 siung, iris tipis
10. Tomat merah ½ kg, haluskan
11. Cabai merah 5 buah, iris tipis
12. Cuka 1 sendok teh
13. Gula pasir secukupnya
14. Saus tomat 4 sendok makan
15. Tepung kanji 1 sendok teh
16. Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan gurame dengan air mengalir. Lumuri dengan air jeruk nipis sampai merata, diamkan selama 15 menit
2. Secara terpisah, campurkan tepung tapioka, bawang putih bubuk, lada dan garam
3. Cuci bersih daging ikan, baluri dengan campuran tepung
4. Goreng ikan sampai matang merata, sisihkan
5. Untuk membuat saus asam manis, tumis bawang merah, bawang putih dan cabai hingga harum
6. Masukkan tomat, garam, lada, gula, cuka dan tepung kaji. Koreksi rasa dan tekstur saus. Matikan kompor saat saus sudah mendidih
7. Tuang saus asam manis ke atas daging ikan, sajikan hangat dengan nasi putih

3. Resep bubur kacang hijau

yummy.co.id

Bahan-bahan:

1. Kacang hijau 250 gram, cuci bersih dan rendam di air matang selama 1 jam
2. Air 2 liter
3. Gula merah 100 gram, cincang halus
4. Santal kental 150 ml
5. Gula pasir 4 sendok makan
6. Garam secukupnya
7. Jahe 2 cm, geprek
8. Daun pandan 2 lembar

Cara membuat:

1. Setelah kacang hijau direndam, rebus dengan 1,5 liter air sampai matang dan empuk, kemudian sisihkan.
2. Menggunakan sisa 500 ml air, rebus gula merah dan gula pasir. Setelah larut dan mendidih, tuang larutan gula ke air rebusan kacang hijau dengan menggunakan saringan.
3. Rebus kembali kacang hijau, masukkan daun pandan dan santan. Aduk rata.
4. Terakhir, masukkan jahe dan sedikit garam. Aduk sampai santan berbusa. Setelah rasanya pas, bubur kacang hijau siap disajikan.

4. Resep jus wortel apel lemon

Freepik

Bahan-bahan:

1. Wortel 400 gram, kupas, cuci dan potong kecil-kecil
2. Lemon, kupas kulitnya
3. Apel 1-2 buah
4. Madu secukupnya

Cara membuat:

1. Potong-potong kecil semua buah, kemudian masukkan seluruhnya ke dalam juicer. Proses sampai mencapai kehalusan yang pas, segera sajikan.
2. Apabila dirasa kurang manis, Mama bisa menambahkan sedikit madu atau menambahkan buah apel lagi.

5. Resep sayur bening daun katuk

Pinterest/Yeni

Bahan-bahan:

1. Daun katuk 75 gram
2. Jagung manis 70 gram, pipil
3. Tomat ¼ buah
4. Bawang merah 1 buah, iris tipis
5. Temu kunci 1 ruas, memarkan
6. Garam dan gula secukupnya
7. Air 400 ml

Cara membuat:

1. Didihkan air dalam panci, rebus jagung pipil.
2. Masukkan bawang merah, temu kunci, tomat, garam dan gula sampai jagung matang. Sesuaikan bumbu dengan selera.
3. Masukkan daun katuk dan tutup selama 2 menit.
4. Jika daun katuk sudah matang, segera sajikan hangat.

Nah, berbagai pilihan menu sahur untuk ibu menyusui ini bisa Mama jadikan alternatif tambahan nutrisi selama berpuasa.

Mama bisa menemukan resep makanan bernutrisi lainnya di Yummy App ya. Di Yummy App, Mama akan menemukan resep dengan tutorial memasak melalui video yang dilengkapi dengan petunjuk teks yang praktis. 

Jangan lupa tetap minum air putih secukupnya supaya Mama terhindari dari dehidrasi, ya!

Baca juga:

• Apakah Ibu Menyusui Boleh Puasa? Begini Ma, Penjelasan dari Dokter
• Ramadan Sebentar Lagi, Ini Hukum Puasa bagi Ibu Menyusui dalam Islam
• 10 Jenis Sayuran Kaya Nutrisi yang Baik Dikonsumsi untuk Sahur
• Kumpulan Artikel Seputar Ibadah Selama Ramadan