Mengonsumsi sayur dan buah-buahan menjadi suatu hal yang penting terutama untuk ibu menyusui. Makan makanan sehat sangat bermanfaat untuk ibu menyusui serta bayinya.
Pola makan makanan sehat harus diterapkan setiap harinya. Tak hanya dari sumber karbohidrat dan protein, tetapi juga dari mineral dan vitamin. Pola makan sehat perlu mencakup zat besi, kalsium, vitamin A dan vitamin D.
Jika Mama bosan dengan jenis hidangan yang itu-itu saja, berikut ini Popmama.comberikan 6 resep tumis sayur bernutrisi untuk ibu menyusui.
Simak berikut ini ya, Ma!
1. Tumis Asparagus sederhana
Freepik/jcomp
Asparagus memiliki kandungan nutrisi penting seperti vitamin A, vitamin C, folat, serta antioksidan. Nutrisi ini dapat memberikan manfaat untuk ibu menyusui dan membantu memenuhi kebutuhan gizi.
Bahan-bahan:
1 ikat asparagus
40 gram daging ayam
2 siung bawang putih
1 sdt saus tiram
Garam secukupnya
1/2 lada bubuk
Minyak secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Cuci dan potong-potong asparagus, rebus sebentar hingga setengah empuk, lalu tiriskan
Potong dadu dada ayam atau sesuai selera
Cincang bawang putih, sisihkan
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih hingga harum
Masukkan dada ayam yang sudah dipotong, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan sedikit air
Masukkan asparagus, tambahkan garam secukupnya, lalu masukkan saus tiram dan lada bubuk
Aduk rata dan lakukan tes rasa, asparagus siap dinikmati.
2. Tumis daun katuk tauge ikan teri
Youtube.com/Eddy Siswanto
Daun katuk diyakini memiliki sifat galaktagog yang dapat merangsang atau meningkatkan produksi ASI. Selain itu, daun katuk juga memiliki kandungan vitamin A, vitamin C, vitamin B kompleks, zat besi, dan protein yang dapat mendukung kesehatan ibu dan bayi.
Bahan-bahan:
1 ikat daun katuk
200 gram tauge
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 buah cabai merah
30 gram ikan teri
Kaldu bubuk secukupnya
Garam dan gula secukupnya
1 batang daun bawang.
Cara membuat:
Siapkan daun katuk, tauge, dan ikan teri lalu cuci hingga bersih
Iris tipis bawang merah dan cabai merah lalu cincang bawang putih
Panaskan wajan dan tuang minyak, lalu masukkan ikan teri dan goreng hingga matang
Panaskan minyak lalu tumis bumbu dan masak hingga harum
Masukkan daun katuk dan tauge yang sudah dicuci bersih
Tambahkan garam, gula, kaldu, dan teri lalu aduk hingga merata
Masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong pastikan tidak menumis terlalu lama.
Tumis sayur katuk tauge ikan teri siap disajikan.
Editors' Pick
3. Resep orak arik telur wortel kubis
Cookpad.com
Wortel memiliki kandungan vitamin A dan beta karoten yang bisa meningkatkan energi mama untuk memproduksi ASI. Tentu saja produksi ASI yang baik akan berpengaruh pada tumbuh kembang si Kecil. Selain itu, kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan sumber energi baik untuk ibu menyusui.
Bahan-bahan:
1 batang wortel
2 lembar kubis
1 butir telur
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
Garam dan gula secukupnya
1/2 sdt lada bubuk
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
Minyak goreng secukupnya
Air secukupnya
Cara membuat:
Potong wortel berbentuk korek api, lalu iris tipis kubis, dan cuci bersih keduanya.
Iris tipis bawang merah dan bawang putih
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum
Masukkan wortel dan kubis yang sudah dicuci, lalu tambahkan air secukupnya, dan masak hingga sayuran empuk
Sambil menunggu sayuran empuk, kocok 1 butir telur dan goreng orak arik, lalu sisihkan.
Jika sayur sudah matang, campurkan telur orak-arik, lalu aduk rata
Tambahkan kecap manis, saus tiram, garam dan gula secukupnya
Brokoli memiliki kandungan vitamin C yang tinggi serta kandungan omega 3, beta karoten, zat besi, dan lainnya yang bagus dikonsumsi untuk ibu menyusui.
Bahan-bahan:
1 buah wortel
200 gram brokoli
1 siung bawang putih yang sudah dicincang
1/2 bawang bombay yang sudah dicincang
1 siung bawang merah
Garam dan gula secukupya
1/2 sdt merica bubuk
Air secukupnya
Cara membuat:
Potong wortel dan brokoli, lalu cuci hingga bersih
Panaskan wajan dan tumis bawang putih, bawang bombay, dan bawang merah hingga harum
Masukkan wortel dan tumis sebentar, lalu masukkan brokoli, aduk rata
Tambahkan garam, merica, dan air secukupnya
Masak hingga matang, lalu koreksi rasa, dan tumis brokoli wortel siap disajikan.
5. Tumis kangkung
Cookpad.com/Citra Paramita
Sayuran hijau seperti kangkung bagus untuk dikonsumsi oleh ibu menyusui karena kangkung mengandung sejumlah nutrisi, seperti zat besi, kalsium, vitamin A, dan lainnya.
Bahan-bahan:
1 ikat sayur kangkung
4 buh cabai merah
3 siung bawang putih
1/2 sdt lada bubuk
Ikan teri secukupnya
Terasi secukupnya
Cara membuat:
Iris tipis bawang putih, bawang merah, serta cabai
Panaskan wajan lalu tumis bumbu sampai harum
Tambahkan terasi secukupnya dan berikan air serta lada bubuk
Masukkan sayur kangkung dan ikan teri, lalu masak hingga matang
Koreksi rasa dan tumis kangkung siap dihidangkan
6. Tumis sayur pare
Youtube.com/Nuraaini Soewarto
Sayur pare memiliki sejumlah nutrisi termasuk serat, vitamin C, dan mineral. Mengonsumsi pare dapat membantu menjaga pencernaan, mengontrol gula darah, dan memberikan tambahan nutrisi bagi ibu menyusui.
Bahan-bahan:
2 buah pare
1 buah tahu
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
3 sdm kecap
Garam dan gula secukupnya
Minyak secukupnya
Cara membuat:
Iris tipis-tipis pare lalu cuci hingga bersih
Potong dadu tahu dan goreng hingga matang
Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan cabai
Panaskan wajan dan tumis bumbu hingga harum
Masukkan pare yang sudah dicuci dan tambahkan tahu yang sudah digoreng
Tambahkan garam, gula, dan kecap manis
Masak hingga matang dan tumis pare siap disajikan.
Nah itulah 6 resep tumis sayur yang bernutrisi untuk ibu menyusui. Selamat mencoba ya, Ma!
