Buah bit memiliki banyak manfaat, terutama untuk meningkatkan jumlah sel darah merah. Ternyata, buah bit juga baik untuk ibu menyusui, lho.
Saat menyusui, Mama perlu memenuhi asupan harian yang berguna untuk tubuh dan untuk si Kecil. Selain mengonsumsi sayur dan lauk yang sehat, perlu juga mempertimbangkan keseimbangan gizinya.
Salah satu yang baik untuk ibu menyusui adalah buah bit. Selain dijus, buah bit juga bisa diolah berbagai cara. Dirangkum Popmama.com, inilah resep buah bit untuk ibu menyusui.
1. Keripik buah bit
lastingredient.com
Bahan-bahan:
6-8 buah bit (bisa campur warna bit untuk lebih menarik)
2 sdm minyak zaitun
1 sdt garam
lada secukupnya
daun bawang, iris halus
Cara membuat:
Panaskan oven ke 230 derajat celcius, siapkan 2 baking tray dengan alas kertas baking.
Iris tipis dengan alat buah bit dan pisahkan antara buah bit yang berbeda warna.
Bumbui buah bit yang sudah dipotong dengan minyak zaitun dan sedikit garam sampai benar-benar merata. Diamkan selama 15-20 menit agar air keluar dari buahnya.
Tata dengan rapi bit di atas baking tray dan panggang selama 15-18 menit.
Perhatikan keripik selama dipanggang agar tidak terlalu gosong.
Setelah matang, bumbui dengan garam kasar dan daun bawang.
Keripik siap dinikmati!
2. Bit panggang dengan dipping sauce
taste.com.au
Terlihat tidak menarik, tapi rasanya sungguh nikmat. Bit panggang boleh dicoba, Ma!
Bahan-bahan:
1/2 kg buah bit, bersihkan, buang bagian bonggol
2 sdm minyak zaitun
Garam dan lada kasar secukupnya
1 cup sour cream
2 sdm krim horseradish
Cara membuat:
Panaskan oven ke 220 derajat celcius.
Tempatkan buah bit yang sudah dibersihkan di panci besar berisi air. Masak hingga mendidih.
Rebus buah bit dengan api sedang selama 20 menit atau sampai empuk. Keringkan dan diamkan selama 5 menit.
Kupas kulit buah bit sampai sempurna dan tempatkan bit di baking tray.
Bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan lada kasar.
Panggang di oven selama 35-40 menit atau sampai empuk.
Campurkan sourcream dan horseradish di mangkuk. Jadikan cocolan untuk buah bit panggang.
Editors' Pick
3. Salad bit dan apel
wellplated.com
Dengan campuran apel, salad buah bit terasa lebih segar dan manis. Boleh dicoba!
Bahan-bahan:
6 buah bit
5 ons daun arugula
1 buah apel
1/2 cup kacang pistachio panggang
1/3 cup cranberry kering
4 ons keju kambing, feta, atau gorgonzola, hancurkan kecil-kecil
Bahan dressing:
1/4 cup cuka balsamik
3 sdm minyak zaitun
1 sdt mustar
1 sdt madu
1 siung bawang putih, parut halus
2/4 sdt garam
1/8 sdt lada kasar
Cara membuat:
Tempatkan rak panggang di tengah oven dan panaskan oven ke 200 derajat celcius.
Tempatkan mangkuk kecil berisi air di bagian bawah oven, tutup dengan alumunium foil, dan biarkan di dalam sampai bit matang.
Panggang buah bit selama 50 menit sampai 1 jam, cek kematangan dengan garpu.
Siapkan dressing, campurkan semua bahan dalam mangkuk sedang, aduk hingga merata.
Setelah matang, diamkan bit sampai suam kuku, lap dengan tisu dapur untuk mengupas kulit buah bit. Potong-potong bit sebentuk dadu dan tempatkan di wadah besar dan masukkan setengah bahan dressing. Aduk hingga merata.
Masukkan daun arugula ke dalam wadah bit dan aduk sampai rata. Tambahkan apel, kacang, cranberry dan keju.
Setelah semua teraduk rata, tambahkan dressing agar rasanya makin lezat.
Salad siap dinikmati!
4. Salad bit dan jeruk
pinterest.com
Selain dengan apel, buah bit cocok juga dibuat salad dengan jeruk.
Bahan-bahan:
8 buah blood orange
1/4 cup parsley yang dicincang kasar
Daun mint secukupnya
3 sdm jus lemon
3 sdm cuka
1 buah bawang bombay ukuran kecil, potong kotak-kotak
1 sdt madu
1/2 cup extra virgin olive oil
Garam dan lada kasar secukupnya
1/2 cup keju feta, hancurkan
Cara membuat:
Kukus buah bit selama 15 menit, atau sampai empuk. Sisihkan sampai bit dingin.
Kupas buah jeruk, potong kotak-kotak.
Campur buah bit yang sudah dipotong-potong, jeruk, parsley dan sedikit tambahan mint
Dalam mangkuk kecil, campur jus lemon, cuka, bawang, dan madu. Campurkan dengan minyak zaitun dan tambahkan garam serta lada.
Campurkan dressing ke dalam campuran bit dan tambahkan keju feta.
5. Jus bit
cleaneatingkitchen.com
Yang satu ini rasanya sudah terbukti enak, dan sangat bermanfaat untuk ibu menyusui. Segera dibuat!
Bahan-bahan:
5 buah bit ukuran sedang
1 buah mentimun ukuran besar
1 buah apel
1 ikat daun mint
1 buah lemon atau jeruk nipis
1 ruas jahe segar
Cara membuat:
Cuci dan potong semua bahan agar mudah untuk dimasukkan juicer atau blender.
Masukkan semua bahan ke blender atau juicer.
Konsumsi segera jus setelah jadi, atau bisa disimpan di kulkas di wadah tertutup.
6. es krim buah bit
refreshmyhealth.com
Siapa bilang buah bit tidak bisa dibuat jadi es krim yang enak? Coba dulu resep yang satu ini.
Bahan-bahan:
4 buah pisang ukuran besar, kupas
1 buah alpukat ukuran besar, kerok isinya
1 buah bit, kupas dan potong kotak-kotak.
Cara membuat:
Masukkan semua bahan-bahan ke wadah dan tempatkan di freezer. Diamkan sampai semuanya membeku.
Setelah membeku secara sempurna, blender semua bahan dan tempatkan di wadah lebar.
Masukkan kembali ke freezer.
Setelah membeku, es krim bisa disendok dan segera dinikmati.
7. Klepon buah bit
cookpad.com/dapur_puan
Camilan ini tak hanya enak, tapi juga kaya nutrisi yang baik untuk ibu menyusui. Apalagi, cara membuatnya cukup mudah!
Bahan-bahan:
500 gr tepung ketan
Daun pandan
1 buah bit, dibuat jus dengan 500 ml air
Kelapa parut, dikukus
Air untuk merebus
Gula merah, disisir secukupnya
Garam secukupnya
Cara membuat:
Kupas buah bit, cuci bersih, campur dengan air dan blender sampai halus. Saring dan kemudian panaskan.
Masukkan ketan ke dalam wadah, taburi garam, tuang jus buah bit sedikit demi sedikit, aduk hingga merata.
Bulatkan adonan, isi dengan gula merah, bulatkan kembali.
Rebus air sampai mendidih, masukkan adonan sampai mengapung, lalu angkat.
Tunggu sampai hangat dan masukkan adonan ke dalam kelapa parut.
Klepon buah bit siap dinikmati!
Itu dia beberapa resep buah bit yang bisa dinikmati ibu menyusui. Selamat berkreasi!
