Resep Takjil untuk Ibu Menyusui: Es Sari Kacang Hijau
Segar dan bisa meningkatkan produksi ASI
8 Maret 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Bagi ibu menyusui yang berpuasa, asupannya harus sangat diperhatikan. Berikut adalah takjil yang baik untuk ibu menyusui.
Setelah berpuasa seharian penuh dan tetap sambil menyusui, sudah pasti Mama merasa sangat haus dan lelah. Agar puasa tetap kuat dan asupan nutrisi tetap terjaga, penting sekali untuk memperhatikan jenis makanan dan minuman yang dikonsumsi selama sahur dan buka puasa.
Daripada makan gorengan, Mama bisa memilih takjil yang tinggi gizi serta baik untuk tubuh dan produksi ASI.
Seperti diketahui, kacang hijau sangat baik untuk ibu menyusui karena mengandung lemak, protein, dan vitamin yang mampu meningkatkan produksi ASI. Serta merupakan sumber protein nabati terbaik yang bisa melindungi tubuh dari radikal bebas.
Dirangkum Popmama.com, inilah resep es sari kacang hijau yang baik untuk ibu menyusui.
Resep Es Sari Kacang Hijau
Bahan-bahan:
- 20 gr kacang hijau
- 100 ml air untuk saus
- 250 ml air merebus
- 40 gr gula pasir
- 20 gr fiber creme + 50 ml air atau 30 ml santan cair
- 1 lembar daun pandan
- 1/2 ruas jempol jahe
Cara membuat:
- Bersihkan kacang hijau dan rendam semalaman dengan air secukupnya.
- Esok paginya, tiriskan kacang hijau.
- Didihkan 200 ml air dan rebus kacang hijau selama 5 menit.
- Matikan kompor dan tutup panci berisi kacang hijau selama 30 menit.
- Didihkan kembali kacang hijau selama 7 menit kemudian matikan kompor. Buka tutup panci dan biarkan hingga dingin.
- Blender kacang hijau berserta air rebusan sampai halus.
- Saring kacang hijau dan buang ampasnya.
- Masak air (100 ml), gula pasir, jahe, daun pandan, dan garam, aduk rata sampai semuanya larut.
- Masukkan kacang hijau yang sudah disaring, aduk rata. Masukkan larutan fiber creme atau santan. Masak hingga mendidih dengan api kecil sampai matang.
- Setelah matang, biarkan sampai dingin dan setelah dingin, baru angkat daun pandan dan jahe.
- Sari kacang hijau siap disajikan dengan es batu untuk berbuka puasa.
Tak hanya menyegarkan, energi pun bisa kembali terisi dengan lebih penuh. Bonusnya, ASI tetap banjir, Ma. Menariknya, Mama bisa membuat dalam jumlah banyak dan kemudian menyimpannya di kulkas untuk stok. Simpel!
Baca juga:
