7 Resep Wortel untuk Ibu Menyusui, Dijamin Enak!

1. Sayur sop wortel kacang merah

cookpad.com/ainigitara

Yang satu ini bisa dinikmati untuk sekeluarga. Selain rasanya segar, kandungannya juga baik untuk memperbanyak produksi ASI. 

Bahan-bahan: 

1. 100 gr kacang merah
2. 100 gr wortel
3. 50 gr buncis
4. 50 gr daging sapi giling
5. 1 ruas jahe, digeprek
6. 1 lembar daun salam
7. 2 siung bawang putih, iris halus
8. 2 siung bawang merah, iris halus
9. 1 sdt garam
10. 1/2 sdt lada putih
11. 700 cc air 
12. 1 sdt kaldu bubuk

Cara membuat: 

1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan air, daun salam, dan jahe. Didihkan. 
2. Masukkan kacang merah dan daging giling, rebus hingga empuk.
3. Masukkan wortel, masak selama 2 menit dan kemudian matikan api dan tutup panci selama 10 menit. 
4. Setelah 10 menit, nyalakan kompor dan masukkan garam, lada, dan kaldu jamur. Diamkan sebentar lalu matikan api dan tutup selama 5 menit. 
5. Buka dan aduk rata, koreksi rasa. 
6. Sup bisa langsung dinikmati!

2. Acar kuning timun wortel

cookpad.com/siswatyelfinbachtiar

Satu lagi menu yang enak dan baik untuk ibu menyusui adalah acar kuning. Paling nikmat disantap dengan nasi panas!

Bahan-bahan: 

1. 4 buah timun
2. 3 buah wortel
3. 8 butir kemiri, haluskan
4. 4 siung bawang merah, haluskan
5. 3 siung bawang putih, haluskan
6. 2 cm kunyit, haluskan
7. 1 sdt garam
8. 1 sdt gula pasir
9. 150 ml air
10. 1 buah tomat, iris tipis
11. 1/8 sdt lada halus
12. 2 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat: 

1. Potong belah tengah timun, kerok isinya dan iris tipis memanjang. 
2. Potong wortel dan iris tipis memanjang. 
3. Siapkan bahan, panaskan minyak dan masukkan bumbu halus dan masak hingga harum. 
4. Masukkan wortel, dan tambahkan lada halus. 
5. Aduk rata dan masukkan sedikit air, masak sampai wortel agak layu, masukkan timun, tambahkan tomat, dan masukkan semua sisa air. 
6. Masak sampai air menyusut. 
7. Setelah airnya kering, matikan api. 
8. Makanan siap disajikan. 

3. Sayur bening kelor wortel

cookpad.com/leylita_hardjiyantie

Menu yang ini sangat segar dan bisa disajikan bahkan setiap hari. Kelor menjadikan bahan ASI booster alami yang enak. 

Bahan-bahan: 

1. 100 gr daun kelor
2. 1 buah wortel
3. 750 ml air
4. 1 siung bawang putih, iris atau memarkan
5. 2 siung bawang merah, iris atau memarkan
6. 1 cm temu kunci
7. 1 lembar daun salam
8. gula dan garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Cuci bersih daun kelor yang sudah disiangi. 
2. Iris wortel.
3. Siapkan bumbu-bumbu. 
4. Rebus air, masukkan wortel, bumbu, dan gula garam. Masak hingga wortel setengah matang. 
5. Masukkan daun kelor saat hampir matang. Didihkan selama 30 detik dan matikan kompor. 
6. Koreksi rasa, segera sajikan saat rasanya sudah pas. 

4. Wortel panggang

loveandlemons.com

Yang satu ini akan sangat cocok dijadikan camilan. Rasanya manis dan gurih. Apalagi cara memasaknya dipanggang, lebih sehat!

Bahan-bahan: 

1. 500 gr wortel, potong-potong agak tebal dengan bentuk memanjang
2. 1 sdm extra virgin olive oil
3. 1 sdt madu
4. Garam dan lada secukupnya
5. Parsley segar, cincang secukupnya

Cara membuat: 

1. Panaskan oven 200 derajat celcius, siapkan tray baking dengan kertas baking. 
2. Siapkan wadah atau mangkuk besar. 
3. Masukkan wortel yang sudah dipotong dan campurkan dengan semua bahan.
4. Ratakan wortel di tray dan panggang selama 15-25 menit. 
5. Cek dengan garpu apakah wortel sudah empuk.
6. Setelah matang, koreksi rasa sampai pas dan tambahkan parsley sebagai garnish.

5. Salad wortel korea

themodernnonna.com

Menu yang satu ini bisa dibuat untuk stok camilan atau side dish saat makan. Inilah salad wortel ala Korea. 

Bahan-bahan:

1. 3 buah wortel ukuran besar
2. 6 siung bawang putih, cincang halus
3. 1/3 cup cuka putih (atau cuka pilihan Mama)
4. 1/2 sdt garam
5. 1/2 sdt bubuk paprika/cabai
6. 1/4 minyak (canola, zaitun, atau lainnya)

Cara membuat: 

1. Kupas wortel dan potong-potong tipis dan memanjang. 
2. Siapkan wadah dan campur semua bahan. 
3. Panaskan minyak di wajan sampai shimmering kemudian tuangkan ke wadah yang berisi wortel. 
4. Tunggu sampai hangat dan aduk dengan tangan sampai merata. 
5. Masukkan wortel ke dalam wadah tertutup dan bisa disimpan di kulkas. 

6. Wortel dan kentang panggang

theplantbasedschool.com

Satu lagi camilan dari wortel yang enak dan nikmat. Apalagi jika digabung dengan kentang. Makin gurih!

Bahan-bahan: 

1. 500 gr kentang
2. 500 gr wortel
3. 2 sdm extra virgin olive oil
4. 2 siung bawang putih, cincang halus
5. 1 sdt bubuk paprika
6. 1 sdt thyme
7. 1 sdt garam
8. 2 pinch lada hitam

Cara membuat: 

1. Potong dadu wortel dan kentang yang masih menggunakan kulitnya. 
2. Panaskan oven hingga 220 derajat celcius.
3. Siapkan panci berisi air garam dan masukkan wortel serta kentang dan masak selama 6 menit. 
4. Setelah matang, tiriskan dan aduk bersama virgin olive oil, bawang putih, paprika, thyme, garam, dan lada hitam. 
5. Siapkan baking tray beserta kertas alasnya, ratakan wortel dan kentang yang sudah dibumbui ke atas baking tray. 
6. Panggang selama 30 menit sampai empuk. 
7. Makanan siap disajikan!

7. Jus wortel

Freepik/jcomp

Yang terakhir adalah jus wortel yang bisa membantu meningkatkan produksi ASI. Tambahannya, jus ini rasanya segar sekali!

Bahan-bahan: 

1. 1 buah jeruk
2. 1 buah wortel
3. 1 ruas jahe segar

Cara membuat: 

1. Campurkan semua bahan ke dalam blender dan saring jika ingin. 

Itu dia beberapa resep wortel yang bisa dinikmati dan baik untuk ibu menyusui. Selamat mencoba!

Baca juga:

• Manfaat Jus Wortel untuk Kesuburan, Bisa Meningkatkan Peluang Hamil?
• 5 Manfaat Wortel untuk Ibu Menyusui, Bisa Tingkatkan Produksi ASI
• 10 Manfaat Wortel untuk Kesehatan dan Kecantikan