Resep dan Cara Membuat Salmon Mentai yang Aman untuk Ibu Hamil
Cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam
28 Juni 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Salmon mentai menjadi salah satu olahan yang semakin disenangi oleh banyak orang, termasuk ibu hamil. Berbagai olahan mentai seolah menjadi kekinian dan viral di media sosial, sehingga semakin menarik untuk dicoba.
Di trimester pertama kehamilan, makanan menjadi salah satu yang perlu diperhatikan dengan baik karena paling berpengaruh pada kesehatan serta perkembangan janin.
Olahan salmon mentai yang akan dikonsumsi pun tidak boleh sembarangan karena dapat memengaruhi kehamilan. Apalagi ibu hamil perlu menghindari ikan mentah dalam setiap jenis makanan yang ingin dikonsumsi.
Kali ini Popmama.com akan memberikan resep salmon mentai yang bisa Mama coba di rumah.
Editors' Pick
Bagaimana Cara Membuat Salmon Mentai yang Aman?
Bahan-bahan:
- 150 gram salmon fillet
- 50 gram jamur
- 100 gram nasi sushi
- 1 sdm mirin
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt garam
- 4 sdm mayonnaise
- 1 sdm saus sambal
- Sayuran hijau
Cara membuat:
- Campurkan saus mayonnaise dengan saus sambal. Aduk rata, sisihkan.
- Campurkan nasi sushi dengan mirin, kecap asin, garam, dan lada hitam. Aduk secara merata.
- Tuang nasi ke dalam cetakan tahan panas, tuang brokoli atau sayuran hijau. Kemudian susun jamur di atasnya.
- Masukkan keju cheddar dan ikan salmon di atasnya. Lalu beri lembaran keju mozzarella. Berikan saus di atasnya secara merata.
- Beri potongan nori, lalu panggang selama 15 menit dengan suhu 180 derajat.
- Sajikan selagi hangat.
Penambahan sayuran hijau dan jamur dalam olahan salmon mentai dapat membuat makanan lebih bergizi.
Selama masa kehamilan pemilihan jamur harus diperhatikan dengan baik agar tetap aman dikonsumsi. Hindari jamur yang mengandung zat karsinogenik karena dapat menyebabkan pertumbuhan sel kanker.
Perlu diketahui bahwa jamur menjadi salah satu sumber alami dari vitamin B yang cukup kompleks termasuk tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin (B3) dan asam pantotenat (B5).
Kandungan vitamin B yang dikonsumsi dari jamur sebagai topping salmon mentai dapat bermanfaat bagi Mama dan janin dalam kandungan.
Tiamin (B1) dan niasin (B3) di dalam jamur dapat membantu perkembangan otak bayi serta menjadi sumber energi selama berativitas. Sementara itu, riboflavin (B2) dapat menjaga kesehatan kulit, meningkatkan penglihatan dan mengembangkan tulang, otot serta saraf.
Jamur yang mengandung asam pantotenat (B5) bisa mencegah terjadinya masalah pencernaan bagi ibu hamil.
Apa Saja yang Perlu Diperhatikan agar Salmon Mentai Aman Dikonsumsi oleh Ibu Hamil?
Ketika ingin membuat olahan salmon mentai sendiri di rumah, maka perlu sekali memerhatikan semua bahan bersih. Cucilah terlebih dahulu, mulai dari sayuran dan jamur yang akan digunakan dengan air mengalir.
Kemudian jamur dan sayuran tersebut bisa dipotong-potong sesuai selera. Penambahan sayuran dalam olahan salmon mentai dapat meningkatkan kandungan gizi yang berguna bagi perkembangan janin di dalam kandungan.
Lalu, ikan salmon yang menjadi bahan utama olahan salmon mentai juga harus diperhatikan karena perlu dimasak secara matang. Ketika matang, ini akan membuat daging ikan salmon lebih aman untuk dimakan di masa kehamilan.
Tambahan mayonaise dalam olahan salmon mentai masih dapat dikonsumsi oleh ibu hamil, sejauh dibuat dengan telur yang telah dipasteurisasi.
Seperti yang sudah Mama ketahui bahwa mayonaise terbuat dari kuning telur, air lemon atau cuka sari apel dan minyak sayur. Ketika telur yang digunakan masih mentah, inilah yang akan berbahaya untuk ibu hamil karena dapat memicu penyakit bawaan akibat bakteri salmonella.
