8 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Sayur untuk Ibu Hamil

Sayur kaya manfaat untuk kehamilan, Ma

28 Maret 2023

8 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Sayur Ibu Hamil
Freepik/Dragana_Gordic
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Saat hamil, makanan bernutrisi sangat penting untuk menjaga kesehatan ibu hamil. Selain itu, tumbuh kembang janin juga bergantung dari nutrisi yang ia peroleh lewat makanan Mama. Oleh karena itu, Mama harus memilah-milah makanan apa saja yang bermanfaat untuk ibu hamil.

Salah satu makanan yang mengandung vitamin dan mineral adalah sayur. Untungnya, Mama dapat menemukan beragam sayuran yang bisa diolah dengan mudah.

Saat berpuasa, sayur juga sebaiknya ditambahkan ke dalam menu berbuka puasa.

Berikut 8 resep menu berbuka puasa berbahan dasar sayur untuk ibu hamil yang sudah dirangkum Popmama.com. Selamat mencoba, Ma!

1. Tumis cuciwis

1. Tumis cuciwis
Tokopedia

Bahan-bahan:

  1. 250 gr cuciwis
  2. 5 siung bawang merah
  3. 4 siung bawang putih
  4. Ikan teri nasi
  5. Secukupnya gula jawa
  6. Secukupnya garam
  7. Secukupnya merica bubuk
  8. Kaldu udang bubuk homemade 
  9. Minyak secukupnya untuk menumis

Cara membuat:

  1. Cuci bersih cuciwis. Potong potong sesuai selera.
  2. Iris tipis bawang merah dan cincang bawang putih.
  3. Tuang minyak sedikit, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
  4. Masukkan ikan teri nasi sesuai selera, tumis sampai agak matang.
  5. Masukkan cuciwis, aduk-aduk sampai rata.
  6. Tambahkan bumbu merica bubuk, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk-aduk rata.
  7. Cicipi masakan. Jika sudah pas dan matang, siap disajikan.

2. Cah brokoli jamur kancing

2. Cah brokoli jamur kancing
Pexels/Cats Coming

Bahan-bahan:

  1. 1 bonggol brokoli
  2. 15 buah jamur kancing
  3. 1 buah wortel
  4. Secukupnya air
  5. Secukupnya kaldu jamur, kaldu ayam, garam, gula, dan kecap
  6. Minyak untuk menumis
  7. 4 buah cabe keriting
  8. 3 buah cabe rawit
  9. 4 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. Bawang bombai (optional)

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih brokoli, wortel, dan jamur. Kemudian potong-potong dan sisihkan.
  2. Rendam brokoli ke dalam air panas yang sudah diberi garam.
  3. Panaskan minyak kemudian masukkan semua bumbu iris.
  4. Tumis sampai keluar aromanya, lalu tambahkan sedikit air.
  5. Tambahkan kaldu, kecap, garam dan gula sesuai selera.
  6. Masukkan wortel, masak selama 1 sampai 2 menit. Setelah itu baru masukkan jamur dan brokoli.
  7. Masak hingga jamur dan brokoli matang tapi jangan terlalu lembek.
  8. Koreksi rasa. Cah brokoli jamur kancing pun siap dihidangkan.

3. Oseng buncis, wortel, dan tempe

3. Oseng buncis, wortel, tempe
Pexels/Yulia Rozanova

Bahan-bahan:

  1. 1/2 papan tempe, potong memanjang
  2. 1 buah wortel, cuci, kupas dan iris serong
  3. 15 buah buncis
  4. 2 siung bawang putih
  5. 3 siung bawang merah
  6. 2 buah cabe keriting
  7. 3 buah cabe rawit merah
  8. 1 sachet saus tiram
  9. Gula
  10. Garam
  11. Air matang

Cara membuatnya:

  1. Cuci bersih buncis dan wortel, lalu potong-potong.
  2. Goreng tempe ½ matang aja
  3. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. Kemudian tambahkan cabe irisnya. Lalu tambahkan air matang secukupnya.
  4. Masukkan wortel dan masak sampai empuk.
  5. Kalau sudah empuk, masukkan buncis dan tempenya. Tambahkan saus tiram, garam, kaldu dan gula secukupnya. Aduk hingga rata. Koreksi rasa.
  6. Oseng buncis, wortel, dan tempe pun siap untuk disajikan.

Editors' Pick

4. Tumis kangkung udang

4. Tumis kangkung udang
Pexels/Laudia Tysara

Bahan-bahan:

  1. Segenggam daun kangkung
  2. 2 batang kacang panjang
  3. 1 wortel
  4. 100 gram udang
  5. 1 siung bawang putih, cincang
  6. 1 siung bawang merah, iris tipis
  7. 1 ruas jahe, geprek
  8. 2 sdt minyak untuk menumis
  9. 300 ml air
  10. 1 sdt garam
  11. 1/2 sdt gula pasir

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan. Bersihkan udang, buang kulit kepalanya dan belah punggungnya. Kemudian rendam dalam air jeruk nipis selama 5 menit, cuci, lalu tiriskan.
  2. Panaskan minyak. Tumis bawang merah iris, bawang putih, jahe hingga harum dan layu. Masukkan wortel dan kacang panjang, aduk-aduk.
  3. Tambahkan air. Masukkan udang, masak hingga berubah warna,
  4. Masukkan kangkung, masak dengan api besar dan tutup. Sebentar saja, Ma
  5. Kemudian tambahkan garam dan gula sesuai selera. Tes rasa.
  6. Setelah matang dan rasanya pas, tumis kangkung siap disajikan.

5. Tumis daun melinjo

5. Tumis daun melinjo
shopee.co.id

Bahan-bahan:

  1. 250 gram daun melinjo muda
  2. Segenggam toge
  3. 2 buah tomat hijau
  4. 2 buah tomat merah
  5. 4 siung bawang merah
  6. 3 siung bawang putih
  7. 2 buah cabai merah keriting
  8. Secukupnya gula, garam, penyedap rasa
  9. Secukupnya minyak goreng
  10. 3 siung bawang merah
  11. 2 siung bawang putih
  12. 5 cabe merah

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang sampai agak layu, masukkan bumbu halus dan tomat. Tumis sampai harum dan layu.
  2. Masukkan air. Aduk rata.
  3. Tambahkan daun melinjo, aduk-aduk sampai setengah matang. Kemudian tambahkan toge. Aduk rata
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Aduk merata kemudian tes rasa. Jika sudah pas dan matang, matikan kompor.
  5. Tumis daun melinjo siap disajikan.

6. Tumis asparagus daging sapi

6. Tumis asparagus daging sapi
Pexels/Aphiwat chuangchoe

Bahan-bahannya:

  1. 2 ikat asparagus
  2. 200-300 gram daging sapi
  3. Air
  4. Lada hitam
  5. Minyak
  6. 2 siung bawang putih
  7. 1 sendok makan minyak
  8. 1 sendok makan kecap asin
  9. 1/4 sendok teh gula
  10. 1/2 sendok teh garam
  11. 1 sendok teh tepung maizena

Cara membuatnya:

  1. Iris tipis-tipis daging sapi lalu bumbui. Diamkan sekitar 5-10 menit.
  2. Potong asparagus sesuai selera. Cincang bawang putih.
  3. Tuang minyak ke dalam wajan lalu tumis bawang putih sampai harum. Setelah itu masukkan asparagus.
  4. Setelah asparagus sedikit layu, tambahkan daging sapi. Beri air sedikit agar tidak gosong.
  5. Setelah hampir matang masukkan lada hitam secukupnya. Koreksi rasanya dan sajikan.

7. Tumis genjer

7. Tumis genjer
shopee.co.id

Bahan-bahan:

  1. 1 ikat genjer
  2. 1/2 ikat kacang panjang
  3. 5 siung bawang merah
  4. 3 siung bawang putih
  5. 5 buah cabe rawit
  6. 2 buah tomat
  7. Secukupnya garam, penyedap rasa, dan gula

Cara membuatnya:

  1. Potong-potong genjer, bersihkan kemudian rebus genjer hingga layu. Setelah itu, angkat masukkan ke air es untuk menghentikan proses pematangan.
  2. Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe. Tumis sampai harum.
  3. Tambahkan kacang panjang, tumis sampai layu.
  4. Setelah itu masukkan genjer yang sudah direbus dan tomat. Tambahkan bumbu, aduk sampai tercampur rata.
  5. Jika sudah matang dan rasanya pas, matikan kompor. Tumis genjer pun siap untuk disajikan.

8. Tumis taoge pelangi

8. Tumis taoge pelangi
Freepik

Bahan-bahan:

  1. 200 gram taoge panjang
  2. 100 gram wortel dipotong dadu
  3. 100 gram jagung pipil
  4. 200 ml air
  5. 1 batang daun bawang 
  6. 4 siung bawang merah
  7. 3 siung bawang putih
  8. 7 buah cabe hijau keriting
  9. 1 sdt garam
  10. 1/2 sdt gula kelapa
  11. 1 sdt saus tiram
  12. 5 buah tomat ceri

Cara membuatnya:

  1. Siapkan bumbu, wortel, jagung dan taoge.
  2. Bumbu halus ditumis hingga harum. Masukan jagung pipil dan wortel, masak hingga layu. Kemudian tambahkan tomat ceri.
  3. Masukan air dan taoge, serta garam dan gula. Masak hingga taoge layu.
  4. Tambahkan potongan daun bawang.
  5. Setelah matang, sajikan.

Nah, itu 8 resep menu buka puasa berbahan dasar sayur untuk ibu hamil. Apa sayur kesukaan Mama?

Baca juga:

Topic:

The Latest