Bolehkah Mengonsumsi Sup Miso Khas Jepang saat Hamil?
Sebelum Mama mencobanya, simak dulu penjelasannya ya
13 Mei 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Miso adalah bumbu masakan Jepang yang populer, dibuat dari fermentasi kacang kedelai dengan koji dan garam. Bahan-bahan seperti jelai, beras, dan rumput laut juga terkadang digunakan selama fermentasi.
Setelah fermentasi, residunya adalah pasta miso kental yang dapat digunakan untuk beragam masakan, salah satunya adalah sup miso.
Kaya akan vitamin B, E, K, asam folat, mineral, dan protein. Semua ini baik meningkatkan kesehatan usus. Miso cukup populer, tidak hanya di Jepang.
Namun apakah ini aman untuk dikonsumsi oleh ibu hamil? Berita baiknya, konsumsi sup miso dapat membantu meringankan ketidaknyamanan terkait kehamilan seperti gangguan pencernaan, gas, kembung, dan sembelit. Semangkuk sup miso juga tidak mengandung banyak kalori.
Tapi sebelum Mama memutuskan untuk mengonsumsinya, simak dulu penjelasan tentang mengonsumsi sup miso khas Jepang saat hamil, keamanan dan manfaatnya pada ulasan Popmama.com berikut ini ya.
Apakah Ibu Hamil Boleh Mengonsumsi Sup Miso?
Biasanya sup miso dianggap aman untuk kehamilan. Tapi, itu juga tergantung pada bahan dalam sup tersebut. Ada banyak varian sup miso di pasaran. Jadi, sulit untuk menandai mana yang aman dan tidak.
Mama juga harus memperhatikan kandungannya, terutama karena sup miso memiliki banyak sodium di dalamnya. Hal ini dapat menyebabkan retensi air dalam tubuh, sehingga menyebabkan kembung pada ibu hamil, khususnya pada trimester ke-2 atau ke-3.
Berikut beberapa hal yang harus diperhatikan sebelum mengonsumsi sup miso atau pasta miso:
- Jangan membeli sup miso instan karena memiliki kandungan natrium yang tinggi.
- Gunakan sup miso yang lebih ringan yaitu miso putih. Jangan mengkonsumsi varietas yang lebih gelap seperti miso coklat dan merah (kandungan natrium tinggi).
- Pilih miso yang difermentasi secara alami dan tidak dipasteurisasi.
- Jangan rebus miso. Perebusan menyebabkan hilangnya enzim alami. Hangatkan perlahan dan angkat dari api sebelum mulai mendidih.
Apakah sup miso aman untuk dikonsumsi di setiap trimester kehamilan? Ya, ibu hamil bisa mengonsumsi sup miso di semua trimester.
Satu-satunya syarat adalah untuk mengawasi label. Terutama pada trimester ke-3, jangan makan makanan yang mengandung natrium tinggi. Jangan melewati batas asupan natrium dan garam harian.
Editors' Pick
Bahan-bahan yang Terkandung dalam Sup Miso
Selain kandungan natrium, beberapa bahan tidak cocok untuk Mama jika sedang hamil. Berikut daftarnya:
- Telur
Telur mentah atau berair tidak cocok dikonsumsi saat hamil. Jika sup miso memiliki telur, goreng atau rebus sampai kuningnya matang.
- Seafood
Sup miso dengan seafood seperti udang, kerang, dan udang harus dimasak hingga matang.
- Sayuran laut dan rumput laut
Ini adalah bahan umum sup miso. Namun, pastikan ini juga dimasak dengan matang.
- Kedelai atau tahu
Tahu aman dikonsumsi saat hamil. Namun, ibu hamil yang didiagnosis dengan hipotiroidisme atau kanker payudara harus membatasi konsumsi kedelai. Karena miso sudah memiliki jumlah kedelai yang baik di dalamnya, akan lebih baik jika menghindari kedelai dalam bentuk lain.
- Sayuran
Sayuran digunakan sebagai topping dalam sup miso. Pastikan sayuran dicuci bersih dan aman dikonsumsi.
- Mi
Mi aman dikonsumsi saat hamil tetapi dalam jumlah yang lebih sedikit. Itu karena kandungan pati yang tinggi di dalamnya.
- Pasta miso buatan sendiri atau tidak dipasteurisasi
Hindari mengonsumsi pasta miso buatan sendiri. Itu karena ada kemungkinan kontaminasi silang di rumah selama atau setelah fermentasi. Namun, pasta miso yang diproduksi secara komersial aman dikonsumsi selama kehamilan. Karena ini diproduksi di pabrik yang steril sehingga lebih aman untuk ibu hamil.
- Sake dan mirin
Sup tradisional Jepang ini mengandung sake dan mirin untuk menambah rasa. Alkohol sepenuhnya dimasak dalam resep dan tidak memengaruhi kehamilan.
