3 Resep Takjil Berbahan Ubi Merah dan Manfaatnya bagi Ibu Hamil
Makanan yang sering dijadikan camilan tradisional ini ternyata banyak manfaatnya bagi ibu hamil, Ma
24 April 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat bulan Ramadan, beragam takjil mudah Mama temukan. Salah satunya adalah takjil berbahan dasar ubi merah. Saat hamil, ada beberapa jenis makanan yang boleh dikonsumsi maupun yang tidak, tergantung kondisi Mama.
Ubi merah termasuk bahan makanan yang aman dikonsumsi saat hamil. Tahukah Mama bahwa ubi jalar terutama ubi merah kaya akan karotenoid yang baik bagi ibu hamil?
Selain bisa dijadikan takjil atau camilan, ubi merah juga bisa digunakan sebagai pengganti sumber karbohidrat selain nasi.
Berikut ini Popmama.com akan memberikan tiga resep takjil berbahan dasar ubi, serta manfaatnya untuk ibu hamil. Bisa dijadikan inspirasi berbuka puasa sore ini, Ma.
Kandungan Nutrisi Ubi Merah
Ubi merah mengandung nutrisi yang dapat membantu melawan beragam penyakit. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi ubi jalar bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan obesitas.
Beragam manfaat itu diperoleh dari kandungan nutrisi yang terkandung dalam ubi merah. Apa sajakah kandungan nutrisinya?
- Kaya akan karotenoid.
- Mengandung beta karoten yang digunakan tubuh untuk menghasilkan vitamin A.
- Vitamin A, B kompleks, C, zat besi, dan fosfor.
- Magnesium.
- Serat.
- Kalium.
- Kalsium.
- Mangan.
- Kolin.
Editors' Pick
Manfaat Ubi Merah bagi Ibu Hamil
Selain bermanfaat untuk mengurangi risiko penyakit berbahaya, ubi merah juga memiliki kegunaan lain. Terutama yang berkaitan dengan peningkatan energi tubuh dan sistem kekebalan tubuh.
Berikut manfaat ubi merah bagi ibu hamil:
- Sumber vitamin A yang baik untuk mata dan tulang
Seperti yang disebutkan di atas, ubi merah kaya akan karotenoid, terutama beta karoten. Beta karoten ini digunakan oleh tubuh untuk menghasilkan vitamin A.
Kandungan beta karoten yang ada pada ubi jauh lebih banyak dibandingkan dengan wortel, Ma. Per 100 gr ubi mengandung 11.509 μg beta karoten, sedangkan 100 wortel mengandung 8.332 μg beta karoten.
Selain sebagai antioksidan, vitamin A penting untuk pertumbuhan tulang, kesehatan dan kecantikan kulit, perlindungan dari infeksi; serta kesehatan mata.
Makanan berbasis ubi merah meningkatkan asupan vitamin A dan konsentrasi retinol di dalam darah.
- Memperkuat daya tahan tubuh
Selain kaya akan betakaroten, ubi merah juga mengandung nutrisi lain seperti vitamin C, B kompleks, besi, dan juga fosfor. Ini membuat ubi merah sangat efektif untuk meningkatkan imunitas.
Antioksidan yang terkandung di dalam ubi merah ini mampu menghalangi laju perusakan sel oleh radikal bebas.
- Mengatasi peradangan
Didukung betakaroten, vitamin C, dan magnesium, ubi jalar sangat efektif dalam menyembuhkan peradangan internal maupun eksternal.
Anti peradangan dan kandungan yang menenangkan dari ubi merah juga bisa mengurangi rasa sakit dan peradangan lambung.
- Baik bagi pencernaan
Kandungan serat pada ubi merah juga terbilang tinggi. Lebih tinggi dibandingkan dengan jenis kentang. Meski kandungan seratnya cukup tinggi, ubi jalar tergolong sumber makanan yang mudah dicerna, sehingga baik bagi lambung dan usus halus.
Selain itu, vitamin B kompleks, C, betakaroten, kalium, dan kalsium pada ubi merah sangat efektif dalam membantu meredakan radang lambung. Serat yang dikandung ubi merah juga mampu mencegah terjadinya konstipasi dan penimbunan asam.
- Menjaga keseimbangan air dalam tubuh
Serat yang terdapat dalam ubi merah akan membantu menahan air. Hal ini akan mempertahankan keseimbangan cairan dalam tubuh. Sangat penting bagi ibu hamil agar tetap terhidrasi.
- Membantu menurunkan tekanan darah
Mengonsumsi ubi merah dapat membantu meningkatkan asupan kalium. Dengan demikian, terdapat potensi untuk membantu menurunkan tekanan darah. Manfaatnya akan diperoleh jika Mama tidak menambah garam secara berlebihan ketika mengolahnya. Karena kelebihan garam (sodium) dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah.
Selain direbus atau digoreng, Mama juga dapat mengolah ubi merah menjadi aneka macam kudapan untuk berbuka puasa.
Makanan ini sudah terasa manis secara alami, sehingga dapat langsung disantap tanpa harus menambahkan gula.
Berikut inspirasi resep takjil yang dapat Mama coba: