7 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Ayam untuk Ibu Hamil

3. Ayam kecap kemangi

Tokopedia

Bahan-Bahan:

1. 250 gram ayam, potong sesuai selera
2. 3 batang kemangi
3. 1/3 sdt garam
4. 1 sdt gula
5. 2 sdm kecap manis
6. 1 sdm saus tiram
7. 1/2 sdt kaldu bubuk
8. 1/3 sdt merica bubuk
9. 1 sdm margarin
10. 1/2 gelas air
11. 3 siung bawang merah
12. 3 siung bawang putih
13. 1/4 ruas jahe

Cara membuat:

1. Potong ayam sesuai selera, cuci bersih lalu sisihkan. Ulek bumbu halus, sisihkan.
2. Panaskan margarin, masukkan bumbu halus, dan tumis hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna.
3. Masukkan kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, gula, garam, merica dan air. Masak hingga mengental dan air tersisa sedikit.
4. Masukkan daun kemangi, masak sebentar hingga daun kemangi layu. Angkat dan sajikan.
5. Ayam kecap kemangi siap dinikmati.

4. Garang asem ayam

Pixabay/Panchenko_karyna

Bahan-Bahan:

1. 1/2 ekor ayam, potong sesuai selera
2. 8 buah cabe merah, iris serong
3. 7 buah cabe hijau, iris serong
4. 6 buah cabe rawit, iris serong
5. 4 buah tomat hijau, iris-iris
6. Lengkuas
7. 1 batang serai geprek
8. Daun salam
9. Daun jeruk
10. 10 buah belimbing sayur, potong-potong
11. 1 bungkus kara 65 ml
12. Garam
13. Gula
14. Penyedap rasa
15. Daun pisang

Bumbu halus

1. 6 buah bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 1 ruas jahe
4. 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas dan serai sampai wangi. Kemudian tuang air. Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa.
2. Setelah mendidih, tuang kara lalu aduk.
3. Tunggu sampai mendidih, kemdian masukkan ayam. Masak sampai kuah menyusut.
4. Tambahkan belimbing sayur dan semua cabe iris
5. Masak kembali sampai layu. Lalu angkat.
6. Ambil selembar daun pisang lalu beri isian ayam garang asemnya dan bungkus.
7. Setelah semua ayam dibungkus, kukus selama 25 menit.
8. Setelah itu angkat dan siap dihidangkan.

5. Semur ayam kentang

Unsplash/Imablankers

Bahan-Bahan:

1. 6 potong ayam  
2. 2 butir kentang
3. 4 sdm bumbu dasar putih (bawang merah dan bawang putih dihaluskan)
4. 2 sdm saus tiram
5. 5 sdm kecap manis atau sesuai selera
6. Secukupnya gula, garam, penyedap, dan lada bubuk
7. Secukupnya air
8. Secukupnya minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Pertama rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih.
2. Panaskan sedikit minyak, masukkan bumbu dasar putih, tumis sebentar lalu masukkan kentang yang sudah dipotong-potong dan ayam yg sudah direbus. Tumis sebentar.
3. Masukkan secukupnya air dan beri bumbu bumbu. Aduk hingga merata lalu diamkan hingga kentang lunak dan bumbu meresap.
4. Setelah itu cek rasa.
5. Semur pun siap untuk disajikan.

6. Ayam kemangi pedas

Pixabay/manfredrichter

Bahan-Bahan:

Bahan marinasi

1. 1 kg ayam negeri, potong 12
2. 1 buah jeruk nipis, ambil airnya
3. 1 sdt garam

Bumbu halus

1. 8 siung bawang merah
2. 5 siung bawang putih
3. 1 jempol kunyit
4. 2 jempol kencur
5. Secukupnya minyak goreng
6. 5 butir kemiri
7. 10-15 buah cabe rawit

Bahan lainnya

1. 7 lembar daun jeruk
2. 2 batang sereh, geprek
3. 3 lembar daun salam
4. 2 batang daun bawang, potong
5. Secukupnya garam, gula pasir ,dan kaldu bubuk
6. 1 jempol jahe,geprek
7. 50 gr kemangi
8. 1 buah tomat, potong-potong
9. 10-15 cabe rawit utuh
10. 600 ml air

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk rata lalu diamkan beberapa saat. Blender halus bumbu. Lalu tumis sampai harum dan minyaknya keluar. Tambahkan salam, sereh, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata. Aduk sampai bumbu agak kecokelatan.
2. Tambahkan ayam. Aduk rata sampai ayam kecokelatan. Tuangkan air.
3. Masak sampai ayam matang dan air menyusut.
4. Siapkan kemangi, tomat, dan daun bawang. Ketika air ayam sudah menyusut, tambahkan tomat, daun bawang, dan cabe rawit utuh. Masak sebentar.
5. Saat sudah mau diangkat, tambahkan kemangi. Aduk rata.
6. Ayam kemangi pedas pun siap disajikan.

7. Ayam kungpao

Freepik/ azerbaijan_stocke

Bahan-Bahan:

1. 200 gram fillet dada ayam, potong dadu
2. 100 gram kacang mete goreng
3. 2 sdm minyak untuk menumis

Bumbu marinasi

1. 1 sdm tepung maizena
2. 1 sdt kecap inggris
3. 1 sdt saos tiram
4. 1/2 sdt lada bubuk
5. Secubit garam
6. 1 sdm minyak wijen

Bumbu lainnya

1. 2 siung bawang putih
2. 1/2 siung bawang bombai
3. 3 cabe merah keriting
4. 1 batang bawang daun
5. 1 sdm kecap manis
6. 1 sdm saos tiram
7. 1 sdt kecap asin
8. 1 sdm saos tomat
9. 1 sdt wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat:

1. Cuci ayam, potong-potong sesuai selera.
2. Dalam wadah campur semua bumbu marinasi, aduk rata kemudian masukkan ayam yang sudah dipotong-potong. Campur rata sambil diremas-remas lembut agar bumbu meresap sempurna. Diamkan 1 jam di dalam lemari es.
3. Setelah selesai dimarinasi, goreng ayam dengan minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
4. Ambil sebagian minyak, sisakan sedikit untuk menumis bumbu. Masukkan bawang bombai, bawang putih, dan cabe merah keriting. Tumis hingga harum dan matang.
   Masukkan ayam, aduk rata.
5. Masukkan kecap manis, saos tomat, saos tiram, kecap asin, dan lada bubuk. Aduk rata. Tes rasa. Setelah pas, tambahkan kacang mete.
6. Lalu taburi dengan daun bawang. Aduk. Angkat dan sajikan.
7. Taburi wijen sangrai di atasnya.
8. Ayam kungpao pun siap untuk disajikan.

Nah, itu 7 resep menu buka puasa berbahan dasar ayam untuk ibu hamil. Semoga Mama suka!

Baca juga:

• 5 Resep Olahan Telur yang Lezat untuk Makan Sahur
• Resep dan Cara Membuat Ikan Gurame Asam Manis Simpel Favorit Keluarga
• 6 Resep Takjil Berbahan Blewah dan Manfaatnya bagi Ibu Hamil