Makanan yang bernutrisi penting bagi kesehatan ibu hamil. Selain itu, tumbuh kembang janin juga bergantung pada asupan nutrisi dari makanan yang dikonsumsi Mama.
Oleh karena itu, Mama tidak boleh asal makan. Makanan yang dipilih harus mengandung vitamin dan mineral yang dibutuhkan.
Memasak di rumah bisa menjadi pilihan. Selain lebih hemat, nutrisi dan kebersihannya juga lebih terjamin, Ma.
Bagi Mama yang suka masak di rumah, Popmama.com sudah merangkum 8 resep masakan praktis untuk ibu hamil. Ayo dicoba, Ma!
1. Sup ayam suwir
Freepik/mrsiraphol
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1/2 kg dada ayam filet
2 buah wortel ukuran sedang
2 buah jagung manis
Kaldu bubuk
Merica bubuk
Gula pasir
Cara membuatnya:
Cuci bersih dada ayam lalu direbus, setelah matang angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Kemudian disuwir dan sisihkan. Air rebusannya jangan dibuang, Ma.
Potong dadu wortel dan pipil/serut jagung manis
Masukkan wortel dan jagung manis ke dalam air bekas rebusan dada ayam. Masak sampai empuk lalu tambahkan ayam yang sudah disuwir.
Tambahkan kaldu bubuk, merica bubuk dan gula pasir, koreksi rasa, lalu angkat dan sajikan.
2. Tumis bayam hati ayam
Pixabay/Engin_Akyurt
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ikat daun bayam kecil
125 gr hati ayam
1 buah tomat merah
3 siung bawang putih
5 buah cabe rawit merah
2 cm lengkuas
2 lembar daun salam
2 sdt saus tiram
Secukupnya gula, garam dan lada bubuk
Cara membuatnya:
Siangi bayam dan cuci bersih. Bersihkan dan potong dadu hati ayam.
Baluri hati dengan perasan jeruk nipis dan garam. Kemudian goreng atau kukus terlebih dulu untuk menghindari makanan yg kurang matang.
Potong tomat dan tumbuk kasar bawang putih dan cabai. Kemudian tumis harum bawang cabe dan lengkuas yang dimemarkan.
Tuang 200 ml air, masukkan daun salam dan daun bayam. Aduk merata.
Setelah mendidih, tambahkan irisan tomat dan hati ayam, lalu bubuhkan gula, garam, lada dan saus tiram.
Koreksi rasa.
3. Cah buncis daging cincang
Pexels/Yulia Rozanova
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
500 gr buncis
200 gr daging sapi cincang
5 bh cabe merah
5 siung bawang putih, cincang
1/2 bombai besar, cincang
1 ruas jahe
1 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
Secukupnya gula garam, kaldu bubuk
Cara membuatnya:
Bawang merah dan putih, bombai, hahe dan cabe dicincang halus. Siangi Buncis, cuci, dan potong sesuai selera.
Rebus buncis selama 2-3 menit, tambahkan sedikit garam, kemudian tiriskan.
Tumis dengan sedikit minyak, bawang bombai, bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan irisan cabe merah. Tambahkan daging cincang, aduk-aduk. Beri sedikit air supaya tidak kering. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula garam dan penyedap. Masak hingga matang.
Masukkan buncis yang sudah direbus, aduk-aduk sebentar. Tambahkan minyak wijen. Koreksi rasa.
Cah buncis daging cincang siap dinikmati.
Editors' Pick
4. Salmon teriyaki
Freepik/lifeforstock
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
200 gr ikan salmon
Saos teriyaki 1 bks
3 siung bawang merah dan bawang putih
1 siung bawang bombai
1 buah cabai hijau besar
secukupnya garam dan penyedap rasa
1 butir kentang
2 lembar daun jeruk
Cara membuatnya:
Kupas kentang, cuci bersih, lalu potong ukuran sedang. Kemudian goreng.
Bersihkan salmon dan goreng.
Tiriskan salmon dan kentang. Lalu tumis bumbu hingga harum.
Setelah bumbu mulai harum dan matang, tambahkan saus teriyaki.
Tambahkan kentang dan salmon, masak sampai bumbu meresap.
Siap disajikan.
5. Telur orak-arik campur sayuran
commons.wikimedia.org
Bahan-bahan:
100 gram wortel, iris bentuk batang korek api
100 gram kol, iris tipis
100 gram buncis, iris halus menyerong
3 butir telur
2 siung bawang putih
1 sendok makan merica
1 sendok teh garam
½ sendok teh gula pasir
5 sendok makan air
Cara membuat:
Haluskan bawang putih, merica, dan garam.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel, kol, dan buncis. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata dan masak hingga sayuran agak layu. Sisihkan.
Masukkan telur, buat orak-arik. Campur dengan sayuran dan aduk hingga rata.
Setelah matang, koreksi rasa. Jika sudah pas, matikan api.
Sajikan.
6. Sup ikan salmon
Freepik/Racool_studio
Bahan yang diperlukan:
100 gram ikan salmon
1/2 jagung yang sudah dipipil
1 wortel
1 brokoli
1 tomat
2 serai
1 ruas jahe
1 ruas lengkuas
1 siung bawang merah, iris tipis
1 siung bawang putih, iris tipis
Garam
Cara memasak:
Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng.
Masukkan potongan wortel, lalu tambahkan sedikit air.
Masukkan jagung, jahe, serai, dan lengkuas.
Tambahkan ikan salmon, tomat dan brokoli.
Bumbui dengan garam.
Masak sampai matang, lalu sajikan.
7. Pepes tahu udang
Freepik/jcomp
Bahan-bahan yang diperlukan:
6 buah tahu kecil
1 butir telur
Udang kupas secukupnya
Daun kemangi secukupnya
Daun salam secukupnya
Cabai rawit sesuai selera
Gula, garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
Bahan bumbu halus:
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih
2 butir kemiri
5 buah cabai merah besar
Cabai rawit secukupnya
Cara membuat:
Hancurkan tahu, kemudian campurkan dengan bumbu halus, gula, garam, lada, dan kaldu jamur.
Tambahkan telur, kemudian aduk sampai semuanya tercampur rata.
Bungkus adonan dengan daun pisang, kemudian tambahkan daun kemangi, daun salam, rawit dan udang kupas.
Kukus adonan selama kurang lebih 20 menit.
Setelah dikukus, bakar sebentar saja lalu sajikan.
8. Nasi bakar ayam suwir kemangi
Wikipedia
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Secukupnya ayam suwir
1/2 kilo beras
1 liter santan
1 batang sereh
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
5 bawang putih rajang
5 siung bawang merah rajang
1/2 sdt garam/ secukupnya
1/4 sdt kaldu jamur
Cara membuatnya:
Campur semua bahan nasi lalu aron nasi sampai air mengering. Setelah itu kukus nasi selama 20 menit atau sampai nasi matang.
Sediakan daun pisang yang sudah dilap dengan kain bersih. Ambil 2 sendok sayur nasi letakkan diatas daun. Setelah itu ambil 2 sdm ayam suwir letakkan di atas nasi tadi.
Kemudian bungkus nasi dengan daun gunakan lidi/tusuk gigi di ujung bungkusan daun pisangnya.
Panaskan teflon dan bakar nasinya sampai permukaan daun pisang sedikit menghitam. Lakukan pada kedua sisi.
Nasi bakar pun siap untuk dinikmati.
Nah itu 8 resep masakan praktis untuk ibu hamil. Apa masakan kesukaan Mama?
