6 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Ikan untuk Ibu Hamil

1. Pepes ikan nila

Freepik/topntp26

Bahan-Bahan:

1. 1 ekor ikan nila
2. 1 buah jeruk nipis
3. Segenggam kemangi
4. 4 lonjor kacang panjang
5. 1 lbr daun salam
6. 2 cabe ijo, iris-iris
7. 2 cabe keriting, iris-iris
8. Secukupnya garam, gula dan kaldu bubuk
9. Secukupnya daun pisang dan lidi
10. 3 siung bawang merah
11. 2 siung bawang putih
12. 1 ruas kunyit
13. 1 ruas jahe
14. 2 butir kemiri
15. 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, potong-potong sesuai selera atau boleh dibiarkan utuh. Beri jeruk nipis lalu bilas. Setelah itu, baluri ikan dengan bumbu halus, garam, gula dan kaldu bubuk. Diamkan selama 20 menit di kulkas.
2. Siapkan daun pisang, letakkan selembar daun salam, ikan, cabe ijo, cabe keriting, kemangi dan kacang panjang. Kemudian bungkus.
3. Kukus selama 30 menit atau sampai matang. Setelah matang, angkat, dan bakar sebentar di teflon agar lebih harum.
4. Pepes pun siap untuk dinikmati.

2. Pesmol gurami

Freepik.com/suksao

Bahan-Bahan:

1. 1 ekor ikan gurami
2. 1 buah jeruk nipis
3. 1 batang sereh
4. 1 lembar daun salam
5. 100 ml air matang
6. 15 buah cabe rawit
7. 1 buah tomat merah 
8. 8 siung bawang merah
9. 5 siung bawang putih
10. 1/2 ruas kunyit
11. 1/2 ruas jahe
12. 1 sdt ketumbar
13. 1/2 sdt lada bubuk
14. 3 butir kemiri

Cara membuat:

1. Potong ikan sesuai selera. Cuci bersih ikan lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit. Setelah itu, bilas lagi sampai bersih.
2. Goreng ikan setengah garing.
3. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun salam, sereh dan daun jeruk. Tumis hingga harum kemudian tambahkan air matang. Msukkan cabe rawit dan tomat. Masak lagi hingga airnya agak menyusut. Setelah itu masukkan ikan gurami dan aduk hingga rata.
4. Setelah matang, pesmol gurame siap disajikan.

3. Ikan tenggiri asam manis

Wikipedia

Bahan-Bahan:

1. 500 gr ikan tenggiri
2. 4 siung bawang merah
3. 4 siung bawang putih
4. 1 btg daun bawang
5. 1 cabe merah besar
6. 1 tomat merah
7. 2 tomat hijau kecil
8. 1 potong laos
9. 1 btg sereh
10. 2 sdm kecap manis
11. 200 ml air
12. 1 sdm saus tiram
13. 1 sdm saus tomat
14. 1 sdt kaldu
15. 1 sdt garam
16. 1 sdt gula pasir

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan kemudian potong sesuai selera.
2. Goreng ikan dan sisihkan.
3. Iris bawang putih, bawah merah, cabe merah, dan daun bawang. Tumis bawang merah, bawang putih, sereh, dan laos sampai harum.
4. Lalu masukkan cabe merah, tomat yang sudah diiris, dan daun bawang. Tumis sampai harum.
5. Tambahkan semua bumbu, air, kecap, kaldu, dan garam. Masukkan ikan, biarkan hingga air agak mengental dan bumbu meresap.
6. Tes rasa.
7. Setelah matang, angkat dan sajikan.

4. Ikan kerapu kuah asam

Tokopedia

Bahan-Bahan:

1. 1 potong kepala ikan kerapu (600 gr) dan beberapa iris daging
2. 1 lbr daun salam
3. 1 btg bawang prei iris
4. 1 tangkai kemangi
5. 5 siung bawang merah
6. 2 siung bawang putih
7. 3 buah cabe merah keriting
8. 2 btr kemiri
9. 1 ruas jahe
10. 1 ruas kunyit
11. 3 buah asam jawa
12. 1/2 sdt lada bubuk
13. Gula dan garam secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan ikan, cuci bersih, kemudian letakkan di wajan.
2. Haluskan bumbu, siramkan bumbu halus dan aromatik di atas ikan. Diamkan selama 10 menit biar meresap.
3. Beri air secukupnya, hidupkan api, biarkan mendidih. Lalu tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai matang dan kuah menyusut.
4. Tambahkan bawang prei dan kemangi. Matikan api setelah matang dan bumbu meresap.
5. Sajikan.

5. Sup bening kepala gurami

Pinterest.com/fishtypes

Bahan-Bahan:

1. 3 kepala ikan gurami dibelah jadi 2
2. 3 siung bawang putih
3. 5 siung bawang merah
4. 3 lembar daun salam
5. 4 lembar daun jeruk
6. 1 cm jahe digepuk
7. 1 cm lengkuas
8. Sereh
9. 1 sdt garam
10. 1 sdt gula pasir
11. 1/2 sdt kaldu jamur
12. 1/2 butir perasan air jeruk nipis
13. 1 liter air
14. 3 butir tomat hijau
15. sesuai selera Cabai merah

Cara membuat:

1. Potong-potong semua bahan.
2. Masak air sampai mendidih.
3. Ketika air mulai mendidih, masukkan semua bumbu
4. Saat air sudah mendidih sempurna, masukkan kepala ikan.
5. Rebus sekitar 15 menit, tes rasa.
6. Setelah matang, sup gurami pun siap disajikan dengan nasi putih.

6. Ikan nila goreng asam manis

Freepik/lifeforstock

Bahan-Bahan:

1. 1 ekor nila besar, potong sesuai selera
2. 3 siung bawang putih (iris tipis)
3. 2 buah cabe keriting (iris tipis)
4. 1/2 bawang bombai (iris tipis)
5. 4 sdt gula
6. 1 sdm kecap asin
7. 5 sdm saus tomat
8. 1/2 sdm minyak wijen
9. 1/4 sdt merica
10. 2 sdm cuka
11. 80 ml air
12. Larutan maizena (jika perlu)

Bahan tepung kering:

1. 6 sdm terigu
2. 2 sdm tapioka
3. 1 1/2 sdt garam
4. 1/2 sdt ketumbar bubuk
5. 1/2 sdt merica bubuk
6. 1/4 sdt lengkuas bubuk
7. 1/4 sdt jahe bubuk

Bahan tepung basah:

1. 4 sdm tepung kering
2. Secukupnya air

Cara membuat:

1. Potong nila menjadi potongan kecil.
2. Panaskan minyak goreng dengan jumlah kira-kira nila bisa terendam.
3. Celupkan nila ke tepung basah, kemudian pindahkan ke tepung kering, masukkan ke wajan, goreng hingga kecokelatan. Tiriskan.
4. Di wajan lain, panaskan 3 sdm minyak goreng, masukkan bawang putih, bawang bombai, dan cabe. Tumis hingga harum.
5. Tambahkan air, saus tomat, minyak wijen, kecap asin, merica, gula, dan cuka. Aduk rata dan koreksi rasa
6. Masukkan nila, aduk sebentar. Jika saus terlalu encer, dapat ditambahkan larutan 1 sdt maizena, kemudian aduk hingga kental.
7. Setelah matang, siap disajikan.

Itu 6 resep menu buka puasa berbahan dasar ikan untuk ibu hamil. Selamat menyiapkan menu buka puasa, Ma!

Baca juga:

• Resep Nasi Daun Jeruk untuk Buka Puasa yang Menggugah Selera
• 8 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Sayur untuk Ibu Hamil
• 7 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Ayam untuk Ibu Hamil