5 Resep Olahan dari Bayam Pendukung Promil Sehat, Tinggi Asam Folat!
Yuk, coba resep olahan bayam ini sebagai asupan calon Mama selama program hamil
7 Agustus 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selama menjalani program hamil, calon Mama tentunya disarankan untuk mengonsumsi asupan makanan yang penuh gizi.
Hal ini bertujuan agar kondisi tubuh senantiasa sehat dan fit, sehingga lebih siap untuk 'menyambut' kehadiran calon buah hati.
Salah satu kandungan yang berperan dalam mempersiapkan kesehatan calon Mama dan buah hati adalah vitamin B9.
Vitamin ini terkandung dalam asam folat, yang berfungsi dalam pembentukan tabung saraf embrio, otak dan sumsum tulang belakang bayi pada minggu pertama kehamilan.
Oleh karena itu, mengonsumsi asam folat secara rutin selama program hamil sangat penting untuk membantu mencegah bayi lahir dengan kondisi cacat (disabled).
Kandungan asam folat yang tinggi salah satunya terdapat pada bayam, dengan 263 mcg asam folat setiap secangkir bayam matang. Nah, kali ini, Popmama.com telah rangkum 5 resep olahan dari bayam pendukung promil sehat. Yuk, disimak!
1. Crepes bayam
Bahan-bahan:
- 3 telur organik atau telur ayam kampung
- 3/4 cangkir bubuk garut (arrowroot)
- 1/4 tepung beras merah
- 1 cangkir susu nabati/susu sapi sesuai selera
- 1 sdm tepung kelapa
- segenggam (30g) bayam
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdt garam laut minyak zaitun, untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Pecahkan telur ke dalam blender dan nyalakan blender.
- Masukkan semua bahan dan blender semuanya dengan kecepatan tinggi hingga benar-benar halus.
- Tuang adonan ke dalam wadah dan diamkan di lemari es selama 20 menit.
- Panaskan wajan kecil di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak zaitun.
- Aduk adonan, lalu ambil dengan sendok secukupnya. Tuang ke atas wajan dan miringkan wajan untuk agar adonan tersebar secara merata.
- Setelah sekitar 1-2 menit gelembung kecil akan terbentuk di permukaan dan alasnya akan mulai berubah warna menjadi kekuningan.
- Ratakan adonan dengan spatula, lalu balikkan, dan masak di sisi lain selama beberapa menit lagi.
- Ulangi dengan sisa adonan yang ada, dengan api yang lebih kecil.
Editors' Pick
2. Pasta bayam
Bahan-bahan:
- 1 sdm mentega atau minyak goreng
- 3 siung bawang putih yang sudah dicincang atau dihaluskan
- 16 ons pasta jenis apa saja (bentuk penne lebih disarankan)
- 3 cangkir kaldu sayuran
- 8 ons cream cheese
- 1/4 sdt lada hitam
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- garam secukupnya
- 2 cangkir bayam
- 1 sdt air lemon
- Keju parmesan (opsional, untuk topping)
Cara membuat:
- Dalam wajan besar dengan api sedang, lelehkan mentega lalu tumis bawang putih selama sekitar satu menit.
- Masukkan pasta dan kaldu sayuran dalam panci yang sama.
- Tutup panci dan biarkan pasta mendidih selama 6-8 menit.
- Jika pasta telah setengah lunak/empuk, tambahkan lagi kaldu sayuran sesuai kebutuhan dan didihkan lagi sampai matang.
- Masukkan cream cheese, bubuk bawang, merica, dan garam. Kecilkan api.
- Masukkan segenggam bayam lalu tutup panci dan diamkan hingga bayam menyusut.
- Tambahkan perasan lemon. Jika sausnya terlalu kental, tambahkan sedikit kaldu sayuran atau susu untuk mengencerkannya hingga kekentalan yang diinginkan.
- Sajikan hangat. Taburkan keju parmesan sesuai selera.