8 Resep Menu Sahur Berbahan Dasar Tahu untuk Ibu Hamil

1. Sup Tahu

Freepik/Racool_studio

Bahan-Bahan:

1. 2 kotak tahu putih

2. 1 lembar kembang tahu

3. 1 wortel yang dipotong-potong

4. 1 kentang yang dipotong-potong

5. 100 gr kembang kol

6. 1 batang bawang prei yang diiris serong

7. 4 siung bawang merah yang diiris

8. 3 siung bawang putih yang diiris

9. 3 sdm minyak goreng

10. 1 sdm garam

11. 1 sdt merica

12. 1 sdt gula pasir

13. 2 batang daun seledri

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

2. Masukkan seledri, lalu aduk hingga layu.

3. Masukkan wortel dan kentang, kemudian aduk rata. Selanjutnya, masukkan air dan masak hingga mendidih.

4. Masukkan tahu putih, garam, merica, dan gula pasir, kemudian aduk hingga merata.

5. Masukkan kembang kol dan masak kembali hingga mendidih.

6. Masukkan bawang prei dan kembang tahu. Aduk rata, kemudian matikan api.

7. Sup tahu siap disajikan dengan taburan bawang goreng.

2. Tahu Kecap

Freepik/valeria_aksakova

Bahan-Bahan:

1. 500 gr tahu yang dipotong-potong

2. Secukupnya minyak goreng

3. 3 siung bawang putih yang dicincang

4. 100 ml kaldu ayam

5. 3 sdm kecap manis

6. 2 sdm saus sambal

7. 1 sdt garam

8. 1 sdt lada

9. 2 batang wortel yang diiris

10. 3 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Goreng tahu di minyak panas hingga kecokelatan, kemudian angkat dan sisihkan.

2. Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan kaldu ayam, kecap manis, saus sambal, garam dan lada. Masak hingga mendidih dan mengental.

3. Masukkan tahu yang sudah digoreng, lalu aduk hingga rata. 

4. Tambahkan wortel dan daun bawang, kemudian masak hingga matang. 

5. Tahu kecap siap disajikan.

3. Dadar Tahu

Unsplash/Karolina Kołodziejczak

Bahan-Bahan:

1. Minyak goreng secukupnya

2. 2 kotak tahu

3. 100 gr tepung terigu

4. 1 butir telur

5. 2 siung bawang putih yang dicincang

6. 1 batang daun bawang yang diiris

7. 1 sdt garam

8. 2 sdt penyedap rasa

9. ½ sdt lada

Cara membuat:

1. Siapkan tahu dalam satu wadah, lalu haluskan dengan garpu.

2. Tambahkan tepung terigu, bawang putih, telur, dan daun bawang. Aduk hingga merata. 

3. Tambahkan garam, lada, dan penyedap rasa. Aduk kembali hingga rata.

4. Panaskan minyak di atas wajan.

5. Setelah minyak panas, ambil satu sendok adonan tahu dan goreng hingga matang.

6. Setelan matang, angkat dan tiriskan.

7. Dadar tahu siap disajikan.

4. Tahu Pletok

Pixabay/Wow_Pho

Bahan-bahan:

1. 250 gr tepung tapioka

2. 200 gr tepung terigu

3. 1 butir telur

4. 200 ml air panas

5. 4 batang daun bawang yang diiris tipis

6. 6 siung bawang putih yang diparut

7. 1 sdt garam

8. 1 sdt merica

9. ½ sdt gula

10. 8 kotak tahu kuning

11. Secukupnya minyak goreng

12. 5 sdm kecap manis

13. 12 buah cabai rawit

14. 2 siung bawang putih

15. 5 sdm air hangat

Cara membuat:

1. Campurkan tepung tapioka, bawang putih, garam, gula, dan merica hingga rata. Setelah itu, tuang air panas ke dalam adonan tepung dan aduk kembali hingga merata.

2. Masukkan daun bawang dan aduk rata. 

3. Belah tahu secara diagonal dan tidak terputus.

4. Isi tahu yang sudah dibelah dengan adonan isian.

5. Goreng tahu di minyak yang panas hingga matang. 

6. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 

7. Potong-potong tahu sesuai dengan selera.

8. Tahu pletok siap disajikan.

5. Tahu Telur

Pexels/makafood

Bahan-Bahan:

1. 3 pcs tahu yang dipotong kotak

2. 1 buah kentang rebus yang diiris

3. 4 butir telur

4. ¼ sdt penyedap rasa

5. ¼ sdt garam

6. Secukupnya tauge

7. Secukupnya daun bawang 

8. Secukupnya seledri

9. Secukupnya bawang goreng 

10. 1 sdm kecap manis

11. 100 gr kacang goreng

12. 1 sdt petis ikan

13. 2 siung bawang putih

14. 3 buah cabai rawit

15. 100 ml air

16. Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Kocok telur di dalam mangkuk, lalu campurkan dengan kentang, tahu, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga rata. 

2. Goreng tahu telur di minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

3. Campurkan bahan saus kacang, yakni kacang goreng, petis ikan, bawang putih, cabai rawit, dan air di dalam blender. Kemudian haluskan dan sisihkan.

4. Saji tahu telur diatas piring, kemudian tambahkan tauge di atasnya. 

5. Siram tahu telur dengan saus kacang dan tambahkan kecap manis. 

6. Taburkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng. 

7. Tahu telur siap disajikan.

6. Siomay ayam tahu

Unsplash/Febrian Zakaria

Bahan-Bahan:

1. 250 gr dada ayam fillet

2. 2 kotak tahu putih

3. 1 butir telur

4. 50 gr tepung sagu

5. 4 siung bawang putih

6. 1 ½ sdt garam

7. 1 sdt penyedap jamur

8. 1 sdt merica

9. 16 lembar kulit pangsit yang tipis 

10. 25 gr wortel yang diparut

Cara membuat:

1. Masukkan bawang putih, ayam, telur, penyedap rasa, garam, merica, dan minyak wijen ke dalam food processor, kemudian haluskan.

2. Masukan tahu putih, lalu haluskan kembali.

3. Setelah halus, tuang adonan ke dalam mangkuk.

4. Campurkan adonan dengan tepung sagu, lalu aduk merata.

5. Ambil satu sendok adonan, kemudian letakkan di tengah kulit pangsit. Bentuk siomay dengan bantuan telapak tangan. 

6. Tambahkan sejumput wortel di tengahnya. 

7. Kukus siomay selama 15-25 menit, sesuai dengan ukuran dan jumlah siomay.

8. Siomay ayam tahu siap disajikan dengan saus kacang.

7. Tahu Bacem

Pexels/Polina Tankilevitch

Bahan-Bahan:

1. 2 kotak tahu putih besar

2. 2 cm lengkuas yang digeprek

3. 3 lembar daun salam

4. 50 gr gula merah

5. Secukupnya air kelapa

6. 2 sdm kecap manis

7. Secukupnya minyak goreng

8. 10 siung bawang merah

9. 5 siung bawang putih

10. 1 sdm ketumbar yang disangrai

Cara membuat:

1. Blender hingga halus kemiri, bawang merah, bawang putih, dan sedikit air kelapa.

2. Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus dengan daun salam, lengkuas, garam, kecap manis, dan gula merah. Masak hingga harum sambil diaduk rata.

3. Masukan tahu yang sudah dipotong-potong.

4. Tuangkan 500 ml air kelapa, kemudian ungkep dengan api kecil hingga bumbu meresap dan air menyusut.

5. Setelah bumbu meresap, matikan api. 

6. Panaskan minyak, lalu goreng tahu sebentar dengan api sedang. 

7. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

8. Tahu bacem siap disajikan.

8. Perkedel Tahu Telur Puyuh

Freepik/jcomp

Bahan-Bahan:

1. 5 kotak tahu putih

2. 5 batang buncis yang diiris halus

3. 2 batang daun bawang yang diiris

4. 1 batang wortel yang dicincang halus

5. 1 buah cabai merah yang dicincang halus

6. 1 butir telur

7. 2 sdm terigu

8. 10 butir telur puyuh yang sudah direbus

9. 3 siung bawang merah

10. 3 siung bawang putih

11. ½ sdt merica

12. ½ sdt garam

13. 5 buah cabai rawit

14. 1 sdt gula pasir

15. 2 sdm air

Cara membuat:

1. Haluskan dengan blender bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula, merica, dan air.

2. Haluskan tahu putih, kemudian peras dengan kain lap bersih atau kain saringan tahu. 

3. Masukkan tahu yang sudah diperas ke dalam mangkuk, lalu masukan bumbu halus dan semua bahan yang tersisa, kecuali telur puyuh. Aduk hingga merata.

4. Siapkan cetakan kecil anti panas, kemudian tuang adonan tahu ke dalam cetakan. Tambahkan satu butir telur puyuh yang sudah di rebus di atasnya.

5. Kukus tahu dan telur puyuh selama kurang lebih 10 menit. 

6. Setelah matang, matikan api dan angkat tahu.

7. Panaskan minyak di atas wajan, kemudian balut tahu dengan telur kocok sebelum digoreng.

8. Goreng tahu dan telur puyuh hingga kecoklatan.

9. Setelah matang, angkat dan tiriskan. 

10. Perkedel tahu telur puyuh siap disajikan dengan saus sambal.

Demikian 8 resep menu sahur berbahan dasar tahu untuk ibu hamil. Dengan resep di atas, Mama dapat membuat pilihan menu tahu menjadi lebih beragam dan menarik untuk disantap saat sahur.

Selamat mencoba, ya, Ma!

Baca juga:

• 7 Resep Takjil Berbahan Alpukat dan Manfaatnya untuk Ibu Hamil
• 6 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Ikan untuk Ibu Hamil
• 8 Resep Menu Buka Puasa Berbahan Dasar Sayur untuk Ibu Hamil