8 Resep Menu Sahur Berbahan Dasar Tempe untuk Ibu Hamil

1. Perkedel Tempe

Freepik/chandlervid85

Bahan-Bahan:

1. 200 gr tempe yang dikukus

2. 2 batang daun bawang

3. 1 batang seledri

4. 2 cabai merah yang diiris

5. 4 siung bawang merah

6. 3 siung bawang putih

7. 1 buah telur

8. 1 sdt lada bubuk

9. 30 gr tepung terigu

10. 1 sdt garam

11. 1 sdt gula pasir

12. 1 sdt kaldu bubuk

13. 1 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Masukkan tempe yang telah dikukus, daun bawang, telur, bawang merah, bawang putih, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, cabai merah, dan seledri ke dalam food processor, kemudian haluskan.

2. Setelah halus, tambahkan tepung terigu, lalu haluskan lagi hingga tercampur rata.

3. Panaskan minyak di wajan, kemudian ambil adonan tempe dengan sendok dan goreng ke dalam minyak panas.

4. Goreng hingga kecokelatan, kemudian angkat dan tiriskan.

5. Perkedel tempe siap disajikan.

2. Orek Tempe

Pexels/pincalo

Bahan-Bahan:

1. 300 gr tempe yang dipotong dadu

2. 3 siung bawang putih yang dicincang

3. 1 cabai merah yang diiris serong

4. 1 cabai hijau yang diiris serong

5. 2 lembar daun salam

6. 2 cm lengkuas

7. 3 sdm kecap manis

8. 2 sdt kaldu bubuk

9. ½ sdt gula pasir

10. ½ sdt garam

11. 200 ml air

12. Secukupnya minyak goreng untuk menggoreng dan menumis

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tempe hingga matang. Setelah tempe matang, sisihkan.

2. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bawang putih, cabai merah, cabai hijau, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

3. Tambahkan tempe, kecap manis, kaldu bubuk, gula pasir, garam, dan air. Aduk hingga merata.

4. Masak hingga bumbu meresap dan air mengering.

5. Orek tempe siap disajikan.

3. Tempe Manis

Pexels/Agita Prasetyo

Bahan-Bahan:

1. 1 pcs tempe yang dipotong-potong

2. 1 sdm gula pasir

3. ¼ sdt garam

4. 100 ml air

5. Secukupnya daun kucai 

6. Secukupnya cabai rawit yang dicincang 

7. 1 siung bawang putih

8. 2 siung bawang merah

9. 1 ruas jahe

10. 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, kemudian goreng tempe hingga kecokelatan. Setelah matang, angkat dan sisihkan.

2. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, dan ketumbar dengan blender.

3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. 

4. Tambahkan air, gula, dan garam.

5. Masukkan tempe goreng, lalu aduk rata hingga bumbu tercampur rata.

6. Tambahkan kucai dan cabai rawit cincang. Aduk kembali hingga rata.

7. Tempe manis siap disajikan.

4. Tempe Terong Cabai

Freepik/timolina

Bahan-Bahan:

1. 200 gr tempe yang dipotong dadu dan digoreng

2. 2 buah terong yang dibelah dua dan dipotong menjadi tiga bagian

3. 6 siung bawang merah

4. 4 siung bawang putih

5. 8 cabai merah yang dipotong-potong

6. 50 ml minyak goreng

7. 2 lembar daun jeruk

8. 1 batang serai yang digeprek

9. 1 sdt garam

10. 1 sdm gula pasir

11. 1 sdt gula merah

12. ½ sdt merica

13. 50 ml air

Cara membuat:

1. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah ke dalam food processor, kemudian haluskan.

2. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng potongan terong hingga berwarna kecokelatan pada tiap sisinya. Setelah matang, sisihkan.

3. Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang telah dihaluskan.

4. Tambahkan daun jeruk, serai, garam, merica, gula pasir, dan gula merah. Masak hingga wangi sambil diaduk rata.

5. Tambahkan air, kemudian masak hingga mendidih.

6. Masukkan tempe goreng, lalu masak hingga bumbu meresap.

7. Masukkan terong, kemudian aduk hingga merata.

8. Tempe terong cabai siap disajikan.

5. Tempe Tahu Bali

Pexels/charlesdeluvio

Bahan-Bahan:

1. Secukupnya tempe dan tahu goreng

2. 25 cabai rawit

3. 2 lembar daun salam

4. 2 Iembar daun jeruk

5. 1 sdm gula merah

6. 2 sdm kecap manis

7. 1 buah tomat yang diiris

8. 500 ml santan cair

9. Secukupnya minyak goreng

10. 2 cm lengkuas yang digeprek

11. Secukupnya garam

12. Secukupnya merica

13. 4 butir kemiri yang disangrai

14. 6 butir bawang merah

15. 4 siung bawang putih

16. 6 cabai merah

17. 2 cm jahe yang digeprek

18. Secukupnya terasi

Cara membuat:

1. Blender bumbu halus, yakni kemiri, bawang merah, bawang putih, cabai merah, 10 cabai rawit, jahe, terasi, dan sedikit minyak.

2. Panaskan minyak di wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. 

3. Tambahkan sisa cabai rawit, daun salam, daun jeruk, gula merah, kecap manis, tomat, lengkuas, garam, merica, dan santan. Aduk hingga rata.

4. Masukkan tempe dan tahu yang sudah digoreng.

5. Masak hingga bumbu mengental dan menyerap pada tempe dan tahu.

6. Tempe tahu bali siap disajikan.

6. Dadar Tempe

Pixabay/mhburton

Bahan-Bahan:

1. 3 butir telur ayam

2. 1 sdt garam

3. ½ sdt merica bubuk

4. 1 sdt kaldu jamur

5. 125 gr tempe

6. 1 cabai merah

7. 3 siung bawang merah

8. 2 siung bawang putih

9. Secukupnya daun bawang

10. Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Hancurkan tempe dengan garpu atau potato masher.

2. Panaskan minyak goreng di wajan, kemudian tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah hingga harum.

3. Masukkan tempe, lalu beri ½ sdt garam dan ½ sdt kaldu jamur. Aduk hingga rata.

4. Masukkan irisan daun bawang, lalu masak hingga tempe matang.

5. Kocok lepas telur ayam bersama ½ sdt garam, ½ sdt kaldu jamur, dan merica.

6. Tuang telur pada wajan, kemudian masak hingga kedua sisi matang.

7. Dadar tempe siap disajikan.

7. Tempe Tauge Petai Saus Tiram

Unsplash/Milada Vigerova

Bahan-Bahan:

1. 1 tempe ukuran kecil yang dipotong dadu

2. 1 genggam tauge

3. 1 papan petai

4. 200 ml air

5. 1 sdt saus tiram

6. ¼ sdt kaldu bubuk

7. Secukupnya garam

8. Secukupnya minyak goreng

9. 3 siung bawang merah

10. 2 siung bawang putih

11. 1 butir kemiri

12. 10 cabai rawit

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, lalu goreng tempe hingga setengah matang. Setelah itu sisihkan.

2. Panaskan 3 sdm minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

3. Masukkan petai, kemudian aduk hingga rata.

4. Masukkan tempe dan air. Masak hingga petai empuk.

5. Masukkan tauge, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan saus tiram. Aduk hingga tercampur rata.

6. Tempe tauge petai saus tiram siap disajikan.

8. Oseng Tempe Kuah Santan

Pixabay/Bintang_Galaxy

Bahan-Bahan:

1. 1 tempe yang dipotong dadu

2. 5 cabai hijau besar yang diiris tipis

3. 3 cabai merah besar yang diiris tipis

4. 2 siung bawang putih yang diiris tipis

5. 5 siung bawang merah yang diiris tipis

6. 2 lembar daun salam

7. 1 ruas lengkuas yang digeprek

8. 65 ml santan instan

9. ½ sdt gula pasir

10. ½ sdt garam

11. Secukupnya air

12. Secukupnya minyak goreng

Cara membuat:

1. Panaskan minyak goreng, kemudian goreng tempe hingga setengah matang. Setelah itu, angkat dan sisihkan.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian tumis cabai merah, cabai hijau, bawang merah, bawang putih, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga harum.

3. Tuang santan dan tambahkan sedikit air. 

4. Tambahkan garam dan gula, kemudian aduk hingga rata dan biarkan hingga matang.

5. Oseng tempe kuah santan siap disajikan.

Itulah 8 resep menu sahur berbahan dasar tempe untuk ibu hamil. Pastikan Mama juga mengonsumsi makanan lain seperti sayur dan buah, ya!

Baca juga:

• 8 Resep Menu Sahur Berbahan Dasar Ayam untuk Ibu Hamil
• 8 Resep Menu Sahur Berbahan Dasar Tahu untuk Ibu Hamil
• 7 Rekomendasi Menu Sahur Bergizi untuk Ibu Hamil Muda