7 Menu Sahur untuk Ibu Hamil yang Kaya Protein

Bagi ibu hamil yang tengah berpuasa, ide menu sahur ini patut dicoba!

19 April 2023

7 Menu Sahur Ibu Hamil Kaya Protein
Freepik/wirestock
Shofiatunnisa Azizah
Shofiatunnisa Azizah

Ramadan merupakan bulan penuh berkah yang keberkahannya ingin diraih oleh seluruh umat Islam, tak terkecuali ibu hamil. Ibu hamil bahkan ingin turut melaksanakan ibadah puasa di bulan Ramadan untuk memperoleh pahala yang sama besarnya dengan umat Islam lainnya.

Sayangnya, ibu hamil memiliki kebutuhan yang berbeda dengan kebanyakan orang. Kondisi kehamilan membuat tubuh menjadi lebih cepat lelah dan lapar. Hal itulah yang menyebabkan puasa tidak diwajibkan bagi Mama selama kehamilan.

Akan tetapi, hal tersebut bukan berarti ibu hamil tidak boleh berpuasa. Ibu hamil tetap dapat menjalankan ibadah puasa asalkan sehat dan kuat untuk melakukannya. Oleh karena itu, asupan nutrisi bagi ibu hamil yang ingin berpuasa perlu benar-benar diperhatikan.

Apabila ingin berpuasa, ibu hamil harus memenuhi kecukupan nutrisi, meliputi vitamin dan protein, seperti telur, brokoli, kacang panjang, daging, bayam, dan buncis, agar dapat menjalankan ibadah puasa dengan sehat dan kuat.

Untuk membantu Mama berpuasa selama kehamilan, Popmama.com telah menyajikan 7 menu sahur untuk ibu hamil yang dapat dikonsumsi untuk memenuhi kebutuhan protein. Yuk, lihat, Ma!

1. Telur Kribo

1. Telur Kribo
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 5 butir telur ayam
  2. 8 sdm air
  3. 2 sdm tepung bumbu serbaguna
  4. 2 batang daun bawang yang telah diiris
  5. 5 buah cabai rawit yang telah diiris
  6. 5 siung bawang merah yang telah diiris
  7. 1 sdt cabai bubuk
  8. Kaldu jamur, gula, dan lada secukupnya
  9. Minyak goreng

Cara membuat:

  1. Kocok telur bersama air dan tepung bumbu serbaguna sampai berbusa.
  2. Tambahkan daun bawang, cabai rawit, dan bawang merah. Setelah itu, kocok kembali.
  3. Bumbui dengan cabai bubuk, kaldu jamur, gula pasir, dan lada, lalu kocok sampai tercampur rata.
  4. Goreng telur dalam minyak yang telah panas sampai berwarna cokelat keemasan.
  5. Angkat telur yang telah matang dan tiriskan. 
  6. Sajikan dan telur kribo siap disantap untuk sahur.

2. Tumis Ayam Brokoli

2. Tumis Ayam Brokoli
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 3 siung bawang putih yang telah dicincang
  2. ½ buah bawang bombay yang diiris memanjang
  3. 1 sdm saus tiram
  4. ½ sdt garam
  5. 1 sdt merica
  6. 1 sdm gula pasir
  7. 1 buah wortel yang telah diiris
  8. 2 cabai merah yang telah diiris
  9. 200 gr brokoli
  10. 250 gr dada ayam yang telah dipotong-poting
  11. 100 ml air
  12. Penyedap jamur secukupnya

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum. Kemudian, masukkan potongan ayam untuk dimasak sampai berubah warna.
  2. Masukkan saus tiram, garam, penyedap jamur, merica, gula pasir, dan wortel, lalu aduk hingga merata.
  3. Masukkan cabai, lalu berikan air.
  4. Masak air hingga mendidih, lalu masukkan brokoli. Pastikan masakan diaduk merata.
  5. Masukkan bawang bombay dan aduk sampai layu.
  6. Tumis ayam brokoli siap disajikan.

Editors' Pick

3. Tumis Kacang Panjang Telur

3. Tumis Kacang Panjang Telur
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 250 gr kacang panjang yang telah dipotong
  2. 4 siung bawang merah yang telah dihaluskan
  3. 3 siung bawang putih yang dicincang kasar
  4. 1 butir telur yang telah dikocok
  5. 5 cabai merah yang telah dipotong
  6. Garam secukupnya
  7. Minyak goreng
  8. 50 ml air

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  2. Masukkan kacang panjang dan cabai, kemudian aduk merata.
  3. Masukkan air, lalu masak selama 10 menit.
  4. Masukkan telur, lalu aduk hingga tercampur rata. 
  5. Tambahkan garam sesuai selera dan sajikan tumis kacang panjang telur.

4. Perkedel Daging

4. Perkedel Daging
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 5 buah kentang yang diiris dan digoreng
  2. 8 siung bawang putih yang telah digoreng
  3. 6 siung bawang merah yang telah digoreng
  4. 1 butir telur
  5. 2 batang seledri yang telah diiris-iris
  6. 4 sdt lada
  7. 3 sdt garam
  8. 2 sdt penyedap
  9. 200 gr daging giling

Cara membuat:

  1. Campurkan kentang, bawang putih, dan bawang merah ke dalam ulekan. Kemudian, ulek sampai halus.
  2. Campurkan telur, garam, lada, dan penyedap ke dalam adonan.
  3. Tambahkan daging giling dan seledri, lalu aduk hingga tercampur rata.
  4. Ambil satu sendok makan adonan, lalu bulatkan dan pipihkan dengan menggunakan tangan.
  5. Celupkan adonan yang telah dibulatkan ke dalam kocokan telur, lalu goreng ke dalam minyak panas hingga matang. 

5. Sayur Bening

5. Sayur Bening
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 700 ml air
  2. 1 ikat bayam
  3. 1 buah jagung manis
  4. 1 ruas temu kunci
  5. 1 ruas lengkuas
  6. 2 sdt garam
  7. 2 sdt gula

Cara membuat:

  1. Tuangkan air ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.
  2. Tambahkan temu kunci dan lengkuas yang telah digeprek lebih dulu.
  3. Tambahkan garam dan gula, kemudian aduk hingga mendidih.
  4. Tambahkan jagung manis ke dalamnya. Setelah itu, masak jagung hingga matang.
  5. Tambahkan bayam ke dalam kuah, lalu masak hingga mendidih.
  6. Angkat sayur bening dari panci dan sajikan.

6. Oseng Tempe Buncis

6. Oseng Tempe Buncis
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 250 gr tempe yang telah dipotong dadu dan digoreng
  2. 200 gr buncis yang telah diiris
  3. 5 siung bawang putih yang telah dicincang
  4. 4 siung bawang merah yang telah diiris
  5. 1 ruas lengkuas yang dimemarkan
  6. 3 sdm kecap manis
  7. 1 sdm saus tiram
  8. 2 cabai keriting yang diiris
  9. 1 sdt garam
  10. 1 sdt kaldu bubuk
  11. 1 sdt ketumbar bubuk
  12. 100 ml air
  13. 1 sdm minyak goreng

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, dan lengkuas hingga harum.
  2. Tambahkan bunci, lalu aduk rata.
  3. Tambahkan tempe yang telah digoreng, kemudian aduk masakan.
  4. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, dan kaldu bubuk.
  5. Masukkan air, kemudian masak hingga matang. Setelah itu, oseng tempe buncis dapat disajikan untuk sahur.

7. Tumis Sapi Brokoli

7. Tumis Sapi Brokoli
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 300 gr daging sapi yang diiris tipis
  2. 1 sdm tepung maizena
  3. ¼ sdt baking soda
  4. 4 siung bawang putih yang dicincang kasar
  5. 1 ruas jahe yang dicincang kasar
  6. 1 sdm saus tiram
  7. 1 sdm gula
  8. ¼ sdt lada
  9. 1 sdm minyak wijen
  10. Kecap asin
  11. Minyak goreng untuk menumis

Cara membuat:

  1. Campurkan daging sapi, 1 sdt kecap asin, tepung maizena, dan baking soda. Aduk rata adonan daging, kemudian marinasi selama 10 menit.
  2. Panaskan minyak, kemudian tumis daging hingga kecokelatan. Setelah itu, tambahkan bawang putih dan jahe.
  3. Masukkan 1 sdm kecap asin, saus tiram, gula, dan lada. Lalu, aduk hingga merata.
  4. Tambahkan brokoli dan minyak wijen, kemudian masak sebentar sambil diaduk.
  5. Sajikan tumis sapi brokoli.

Nah, itulah 7 menu sahur untuk ibu hamil yang kaya protein dari Popmama.com yang dapat Mama coba di rumah. Menu apa yang ingin Mama masak untuk sahur nanti, nih?

Semoga ide resep di atas membantu, ya. Selamat mencoba, Ma!

Baca juga: 

Topic:

The Latest