Baik untuk Tubuh, Ini 6 Resep Aneka Sup untuk Ibu Hamil

3. Sup Lemon dengan Ayam dan Pasta

Freepik/azebaijan_stockers

Bahan yang dibutuhkan:

1. 6 gelas kaldu ayam
2. ½ cup pasta (penne, ribbon, atau orzo)
3. 6 buah kuning telur
4. 1 ½ cup daging ayam suwir
5. ¼ cup jus lemon segar
6. Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuat:

1. Rebus pasta menggunakan kaldu ayam pada teflon selama 7 menit.
2. Kocok kuning telur dalam mangkuk sampai warnanya terang. Perlahan tambahkan satu cangkir kaldu panas ke dalam telur sambil mengaduk campuran. Pastikan untuk tidak membuat telur menjadi matang.
3. Tambahkan kocokan kuning telur tadi ke dalam teflon, lalu aduk dengan api sedang.
4. Masak selama 5 – 7 menit hingga sup mencapai tekstur creamy, kemudian baru tambahkan jus lemon dan aduk rata.
5. Tambahkan suwiran ayam dan masak sebentar, sembari menambahkan garam dan lada, lalu sajikan dengan bread stick.

4. Chicken Shorba

Freepik/kamranaydinov

Bahan yang dibutuhkan:

1. 500 gr tulang ayam
2. 100 gr daging ayam fillet
3. 10 siung bawang putih cincang
4. 1 sdt butter
5. 1 sdm minyak
6. 1 ½ sdm tepung
7. Garam dan lada

Cara membuat:

1. Masukkan tulang ayam dan bawang putih cincang ke dalam 4 ¼ cup air ke dalam panci, rebus hingga kaldu berkurang sebanyak 2 ½ cup.
2. Angkat lalu sisihkan.
3. Tumis daging ayam fillet menggunakan butter hingga daging empuk.
4. Panaskan minyak, lalu tambahkan tepung dan aduk selama 1 menit.
5. Kemudian tuang kaldu, daging ayam, garam, dan lada ke dalam adukan tepung dan minyak.
6. Rebus selama 3 – 4 menit, kemudian sajikan selagi hangat.

5. Sup Bayam Creamy

Freepik/kamranaydinov

Bahan yang dibutuhkan:

1. 25 gr butter
2. 1 buah bawang bombay, potong-potong
3. 2 sdm daun seledri yang dicincang
4. 900 ml kaldu ayam
5. 700 gr bayam
6. 100 gr cream cheese

Cara membuat:

1. Lelehkan butter dan tumis bawang bombay hingga lembut.
2. Tambahkan bayam, kaldu, dan daun seledri.
3. Rebus hingga mendidih dan biarkan selama 5 menit.
4. Setelahnya, haluskan rebusan bersama dengan cream cheese dan tambahkan garam dan lada.
5. Kemudian rebus selama beberapa menit hingga konsistensi yang diinginkan.
6. Hidangkan dengan roti tawar.

6. Sup Bit

Freepik/Racool_studio

Bahan yang dibutuhkan:

1. 1 buah bawang bombay, cincang kasar
2. 4 buah bit, rebus dan potong-potong
3. 1 buah kentang, potong dadu
4. 1 buah wortel, cincang
5. 1 buah cabai merah, cincang halus
6. 1 siung bawah putih yang dihaluskan
7. Minyak secukupnya
8. ½ sendok bubuk cabai
9. 2 sdm yoghurt
10. 2 cup kaldu
11. Garam dan lada

Cara membuat:

1. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabai merah dengan minyak hingga harum di dalam panci.
2. Kemudian tambahkan kentang, wortel, dan paprika, lalu tumis kembali selama beberapa menit.
3. Tuang kaldu ke dalam tumisan tadi, lalu rebus hingga mendidih dan ketang juga wortel melumat.
4. Setelahnya, tambahkan bit dan diamkan selama 5 – 10 menit.
5. Kemudian haluskan rebusan tadi, tambahkan juga yoghurt, garam, dan lada.
6. Sajikan selagi hangat.

7. Sup Miso dan Jamur

Freepik/Yliya81

Bahan yang dibutuhkan:

1. 4 cup kaldu ayam
2. 2 sdm pasta miso
3. 1 cup jamur shitake yang sudah dipotong-potong
4. 1 cup bayam
5. 1 sdt jahe yang dihaluskan
6. 2 batang daun bawang, potong-potong

Cara membuat:

1. Didihkan kaldu sembari mencampurkan dengan pasta miso.
2. Setelah pasta merata, masukkan jamur dan jahe ke dalam kaldu, lalu biarkan hingga mendidih.
3. Terakhir, masukkan bayam dan daun bawang, lalu sajikan selagi hangat.

Manfaat Sup bagi Ibu Hamil

Freepik/benzoix

Mengonsumsi sup selama kehamilan dapat menambah asupan nutrisi serta dapat membuat tubuh terasa lebih nyaman. Hidangan ini juga menawarkan beberapa manfaat yang baik untuk kesehatan mama dan pertumbuhan janin.

Melansir dari firstcry parenting, berikut ini beberapa manfaat yang akan Mama dapatkan ketika mengonsumsi sup selama kehamilan:

• Kaya akan nutrisi. Sup umumnya terbuat dari berbagai macam sayuran yang mengandung vitamin esensial, mineral, dan serat yang dapat menunjang kesehatan kehamilan.
• Menghidrasi tubuh. Memiliki tekstur yang cair sehingga menjadikan sup dapat membantu mencukupi kebutuhan cairan sehari-hari dengan disertai berbagai rasa yang lezat dan juga nutrisi yang seimbang.
• Kenyamanan dalam pencernaan. Hangatnya sup dapat memberikan ketenangan bagi pencernaan sehingga mampu mengurangi efek dari morning sickness.
• Sumber protein. Sup dengan kandungan daging, kacang-kacangan, atau bahkan tofu dapat menjadi sumber protein yang amat penting bagi perkembangan janin serta kesehatan ibu hamil secara keseluruhan.
• Meningkatkan daya tahan tubuh. Kandungan bahan makanan seperti bawang putih, jahe, dan juga rempah yang umum ditemukan di dalam sup, ternyata dapat membantu menjaga dan meningkatkan daya tahan tubuh mama selama hamil.

Meskipun sup merupakan salah satu opsi makanan ibu hamil yang dapat Mama konsumsi, namun, Mama tetap harus benar-benar memastikan bahan-bahan yang digunakan di dalamnya sudah matang dengan sempurna untuk meminimalisir bahaya kontaminasi bakteri dan virus.

Terlebih jika sup yang dikonsumsi mengandung bahan-bahan makanan seperti daging, telur, dan seafood, maka Mama harus benar-benar memastikan tingkat kematangannya dan juga kualitas dari bahan makanan tersebut.

Nah, itulah beberapa resep aneka sup untuk ibu hamil dan manfaatnya. Selamat mencoba!

Baca juga:

• 5 Resep Minuman Elektrolit untuk Ibu Hamil, Bantu Cegah Dehidrasi
• 8 Resep Sarapan Sehat untuk Ibu Hamil Berbahan Dasar Telur
• 8 Resep Camilan untuk Ibu Hamil, Enak dan Mudah Dibuat