Pesto adalah saus Italia yang biasa digunakan sebagai saus pasta. Terbuat dari daun basil, kacang-kacangan, dan keju, mengonsumsi pesto dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan. Selain itu, rasanya juga enak.
Bila Mama terbiasa mengonsumsi pasta dengan pesto, Mama mungkin bertanya-tanya apakah saus pesto aman untuk dikonsumsi saat hamil.
Jawabannya bisa ditemukan pada ulasan Popmama.com berikut ini, ya, Ma!
Apa Itu Saus Pesto?
Wikipedia
Pesto adalah saus Italia yang berasal dari Genoa di Liguria, Italia utara. Biasanya, pesto terdiri dari daun basil, bawang putih dalam jumlah besar, kacang pinus (pine nut), keju, dan minyak zaitun.
Orang menganggap saus ini sebagai makanan sehat karena mengandung berbagai bahan yang bermanfaat untuk kesehatan.
Editors' Pick
Apakah Pesto Aman untuk Dikonsumsi saat Hamil?
Wikipedia
Berita baiknya, pesto aman untuk dikonsumsi saat hamil. Namun, pastikan Mama tidak mengonsumsinya secara berlebihan. Saus pesto memang enak dan menambah kenikmatan makan, tapi mengonsumsinya secara berlebihan tidak baik.
Misalnya, mengonsumsi pesto biasanya disertai dengan pasta. Bila Mama mengonsumsi pasta terlalu banyak, ini mungkin bisa menyebabkan penambahan berat badan berlebih yang akhirnya membahayakan kehamilan.
Karena setiap kehamilan berbeda, sebaiknya konsultasikan dengan dokter atau ahli gizi sebelum mengonsumsi pesto saat hamil.
Manfaat Mengonsumsi Pesto saat Hamil
Wikipedia
Selain rasanya enak, konsumsi pesto selama masa kehamilan bisa memberikan beberapa manfaat kesehatan, seperti:
Menyembuhkan sakit perut
Kemangi adalah bahan utama pesto yang memberikan aroma pada saus. Kemangi mengobati sakit perut dan merupakan obat herbal. Kemangi juga kaya akan mineral dan vitamin yang meliputi zat besi, beta-karoten, vitamin A, dan vitamin K.
Protein dalam pesto mendukung tumbuh kembang janin
Pesto mengandung kacang pinus dan keju yang kaya akan protein. Protein mengatur nafsu makan selama kehamilan dan membuat Mama kenyang. Protein membantu membakar lemak dan menggantinya dengan massa otot. Protein memastikan pertumbuhan dan perkembangan janin yang baik serta kehamilan sehat. Kacang pinus juga merupakan sumber asam lemak esensial yang Mama butuhkan selama kehamilan.
Rendah kalori
Meski pesto kaya nutrisi dan vitamin, sausnya rendah kalori. Kandungan pesto yang rendah kalori mengatur berat badan dan mencegah obesitas selama kehamilan.
Memperkuat tulang dan sendi
Ibu hamil harus memiliki tulang dan sendi yang sehat dan kuat selama kehamilan. Kacang pinus dalam pesto adalah sumber vitamin D yang baik, yang membantu memperkuat tulang dan persendian selama kehamilan.
Selain itu, kacang pinus kaya akan vitamin C, yang meningkatkan tingkat energi dan membuat Mama kebal terhadap beberapa infeksi selama kehamilan. Vitamin A dalam kacang pinus membantu meningkatkan penglihatan dan kualitas kulit selama kehamilan.
Sumber lemak tak jenuh tunggal
Pesto terdiri dari minyak zaitun, yang kaya akan lemak tak jenuh tunggal. Lemak tak jenuh tunggal baik untuk jantung. Mengonsumsi pesto selama kehamilan membantu meningkatkan kesehatan jantung, meningkatkan kekuatan dinding arteri, dan membersihkan arteri.
Juga, saus mengatur kadar glukosa darah. Minyak zaitun juga menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
Resep Pesto
Wikipedia
Bahan-Bahan:
90 gr daun basil, cuci bersih
30-35 gr kacang mete panggang
30-35 gr keju parmesan parut
2-3 siung bawang putih
125-150 ml extra virgin olive oil
Cara membuat:
Haluskan kacang mete panggang kemudian bawang putih.
Masukkan daun basil sedikit demi sedikit. Lalu olive oil sedikit demi sedikit.
Setelah mendapat tekstur yg diinginkan, tambahkan garam dan lada. Cicipi dan koreksi rasa.
Simpan saus pesto dalam wadah tertutup. Saus bisa tahan hingga 3-5 hari asal tertutup rapat dan tidak terkena air.
Saus pesto segar mengandung lemak sehat dan sayuran hijau serta dapat meningkatkan cita rasa makanan. Saus pesto juga memiliki banyak manfaat kesehatan, seperti peningkatan kekuatan tulang dan sendi serta pencernaan yang lebih baik.
Namun, pesto harus dikonsumsi dalam jumlah sedang. Saat membuat saus pesto, pastikan Mama mencuci daun kemangi dengan baik dan membuatnya dalam porsi kecil agar tidak mengonsumsi saus basi. Terakhir, simpan sisa saus dalam wadah bersih dan suhu yang pas untuk menjaga kesegarannya.
Nah, itu penjelasan tentang apakah saus pesto aman untuk dikonsumsi saat hamil. Apakah Mama juga suka mengonsumsinya?
