Chikita Meidy Makan Steak Jelang Persalinan, Amankah untuk Ibu Hamil?

1. Proses pembuatan steak daging dapat memicu kanker 

Unsplash/amirali mirhashemian

Tidak bisa dipungkiri, steak termasuk salah satu makanan favorit setiap orang karena rasanya yang enak. Namun, banyak yang bertanya-tanya mengenai keamanan mengonsumsi steak selama masa kehamilan. 

Sebenarnya makan steak daging diperbolehkan, asalkan tidak terlalu berlebihan saat dikonsumsi apalagi makanan yang diproses dengan cara dipanggang atau dibakar. Dilansir dari Baby Center, sebenarnya seseorang yang mengonsumsi steak daging secara berlebihan dapat mengganggu kesehatannya. 

Ini dikarenakan daging yang dimasak di atas api secara langsung dan pada area terbuka. Proses ini dapat membuat protein hewani dapat menghasilkan bahan kimia yang menjadi penyebab kanker atau heterocyclic amines (HCAs).

Perlu disadari kalau api yang digunakan untuk membakar steak daging memicu jenis kimia penyebab kanker seperti polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), nantinya akan menempel pada permukaan makanan. Pemicu kanker ini dapat terjadi bila mengonsumsi steak daging terlalu sering tanpa memberikan batasan. 

Baca juga: Ngidam Makan Sate, Bolehkah Ibu Hamil Memakannya?

2. Hindari mengonsumsi steak setengah matang

Unsplash/Waldemar Brandt

Perlu diingatkan kembali kalau ibu hamil perlu menghindari makanan mentah, setengah matang dan jenis makanan olahan berpengawet. 

Ketika ingin mengonsumsi steak daging, cobalah untuk menghindari steak setengah matang. Ada baiknya, steak daging dimasak hingga tingkat kematangan merata atau well done. Meskipun tingkat kematangan ini membuat daging cenderung lebih keras, namun cukup aman dikonsumsi oleh ibu hamil. 

Saat steak daging diolah setengah matang, makan berisiko mengandung bakteri serta parasit yang masih hidup. Bahkan cacing bisa masuk ke saluran cerna dan memicu terjadinya infeksi.  

Selain itu, daging ayam, daging sapi, maupun daging kambing yang dimasak kurang matang akan mengandung toksoplasma. Ini hanya akan membahayakan kesehatan ibu hamil dan janin yang akan menyebabkan gangguan saraf bahkan tanpa disadari dapat berisiko memicu keguguran.

Hindari juga mengonsumsi daging mentah atau undercooked, selalu pastikan setiap daging yang akan dikonsumsi selama hamil perlu dimasak dengan baik. 

Baca juga: Ma, Ini Makanan Mentah yang Harus Dihindari Ibu Hamil!

3. Tips aman mengonsumsi steak daging saat hamil 

Unsplash/José Ignacio Pompé

Terkadang ibu hamil bisa ngidam banyak hal, termasuk mengonsumsi steak daging. Saat ibu hamil ngidam, ada baiknya memerhatikan tips aman dalam mengonsumsi steak daging seperti: 

• Memilih daging yang tidak memiliki banyak lemak saat diolah menjadi steak. Perlu diketahui bahwa lemak yang menempel pada steak daging berpotensi menyerap zat kimia lebih banyak, dibandingkan daging tanpa lemak. 
• Selalu memesan steak daging dengan tingkat kematangan sempurna. Usahakan untuk tidak mengonsumsi daging yang setengah matang atau mentah. 
• Jika membuat steak daging sendiri di rumah, ada baiknya mengurangi waktu pengolahan melalui api langsung. Sebaiknya steak daging di microwave terlebih dahulu, lalu baru bisa langsung proses pemanggangan dengan durasi yang tdak terlalu lama. 
• Suhu saat proses pemanggangan harus diperhatikan. Tujuannya agar daging dapat dipanggang secara merata. 
• Saat membuat steak daging sendiri, usahakan untuk lebih sering membolak-balik daging yang diolah. Bila daging tidak diolah secara merata dapat meningkatkan bakteri salmonela. 
• Hindari mengonsumsi bagian steak daging yang terlalu gosong. Potonglah dan jangan dikonsumsi karena dapat memicu penyakit kanker. 

Selain steak daging, hindari juga makanan yang setengah matang selama masa kehamilan seperti sushi, sate atau telur dengan penyajian setengah matang. 

Semoga infomasi mengenai mengonsumsi steak daging selama masa kehamilan ini bisa cukup berguna ya, Ma. 

Baca juga: Makan Lalapan dan Sayur Mentah saat Hamil, Boleh atau Tidak?