Buah mungil dan manis ini memang sering ditemui di bulan Ramadan. Namun bukan berarti Mama tidak dapat mengonsumsinya di bulan-bulan lain. Pasalnya, kurma bermanfaat untuk Ibu hamil karena kandungan gizinya yang beragam.
Gula pada kurma akan memberikan energi tanpa menyebabkan peningkatan kadar gula darah yang signifikan dalam tubuh.
Selain rasanya yang manis dan legit, kurma juga memiliki banyak manfaat bagi ibu hamil, terutama di trimester ketiga ini. Salah satunya adalah dipercaya dapat membantu memperlancar persalinan.
Agar tidak bosan, Mama dapat membuat makanan dan minuman berbahan kurma. Berikut beberapa ide resep makanan dan minuman berbahan dasar kurma yang dapat Mama buat. Apa saja, ya?
1. Smoothie kurma
Freepik/Andriimoniuk
Smoothie ini adalah pilihan yang sehat dan enak untuk dikonsumsi selama hamil.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 cangkir susu almond tawar tanpa pemanis
1 buah pisang matang
4-5 buah kurma
2 sendok makan selai kacang
1/4 - 1/2 cangkir es
Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan. Jika Mama suka yang lebih encer, tambahkan lebih banyak susu almond.
2. Smoothie hijau
Freepik/Racool-studio
Ini merupakan salah satu cara enak dan mudah untuk mengonsumsi sayur, Ma.
Bahan-bahan:
1 buah pisang ukuran besar
1 1/2 cangkir susu almond, tanpa pemanis
3–4 kurma, cincang
2 cangkir bayam
Haluskan semuanya dalam blender sampai sangat halus. Mama dapat menambahkan es jika suka atau menambahkan yoghurt untuk membuatnya menjadi lebih kental.
Editors' Pick
3. Muffin chocho chip kurma
Freepik/Anyaivanova
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 cangkir (190g) tepung terigu
1½ sendok teh baking powder
¼ sendok teh garam
¾ cangkir (140g) minyak kelapa
2 butir telur
½ cangkir sirup maple
1 sendok teh ekstrak vanili
½ cangkir kurma cincang
½ cangkir almond panggang, cincang (opsional)
Chocolate chip untuk topping (opsional)
Caranya:
Panaskan oven sampai 175 C. Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk berbeda, campur minyak kelapa, telur, sirup maple dan vanili. Gabungkan bahan kering dengan basah. Campur kurma dan separuh almond cincang ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
Lapisi loyang muffin dengan mangkuk kertas dan, dengan menggunakan sendok es krim, isi tiga perempat bagian.
Taburi bagian atasnya dengan sisa almond.
Panggang selama 20-25 menit, tes dengan tusuk gigi.
Mama dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari.
4. Granola bar
Freepik/azerbaijan_stockers
Granola bar dapat dijadikan camilan sehat dan enak saat hamil.
1 cangkir kurma
1/4 cangkir sirup maple
1/4 cangkir selai kacang
1 cangkir almond panggang
1 1/2 cangkir rolled oat
Chocolate chips, buah kering, dan kacang-kacangan.
Caranya:
Haluskan kurma dengan food processor hingga dapat dibentuk
Panggang rolled oat dengan suhu 175C selama 10-15 menit
Tempatkan oat, almond, dan kurma dalam mangkuk besar
Panaskan sirup maple dan selai kacang dengan api kecil. Aduk dan tuangkan di atas campuran mangkuk yang berisi campuran oat
Setelah tercampur rata, pindahkan ke loyang berukuran 20x20 cm
Tekan dengan kuat sampai benar-benar rata
Tutupi dengan plastik dan simpan dalam kulkas hingga mengeras
Setelah itu, potong menjadi beberapa potong sesuai selera dan simpan dalam kemasan kedap udara
5. Cookies kurma selai kacang
Freepik/topntp26
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 cangkir kurma
1 cangkir selai kacang
1 sendok makan biji rami (flaxseed), haluskan
3 sendok makan air
1 sendok teh ekstrak vanili
1/2 sendok teh soda kue
1 sendok teh cuka sari apel
Caranya:
Panaskan oven dengan suhu 175 C dan lapisi loyang dengan alas kue silikon atau kertas roti
Blender kurma hingga halus
Tambahkan selai kacang, bubuk rami, air, vanili, soda kue, dan cuka. Blender hingga terbentuk adonan yang lengket dan tercampur
Gunakan sendok makan untuk menyendok adonan, lalu gulung adonan menjadi bola di antara kedua telapak tangan
Letakkan setiap bola di atas loyang dengan jarak sekitar 2 cm, lalu gunakan tangan untuk meratakan setiap bola dengan lembut hingga pipih
Panggang hingga tepi kue mulai terasa kering, sekitar 13 hingga 15 menit. Semakin lama kue dipanggang, semakin keras hasilnya
Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang dan disajikan
6. Salad kale, alpukat, dan kurma
Unsplash/Adolfo Felix
Sayuran mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan Mama saat hamil. Salad adalah salah satu menu yang mudah, cepat, dan enak untuk ibu hamil.
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
1 ikat kale (sekitar 12 ons), buang batangnya dan iris-iris tipis daunnya
1/4 cangkir pine nut, sangrai sebentar
1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin
3 sendok makan jus lemon segar
2 alpukat matang, iris
2 ons Parmesan, serut
8 buah kurma kering ukuran besar, iris
Garam kasar dan lada yang baru digiling
Dalam mangkuk besar, aduk kale, kacang pinus, minyak, dan jus lemon. Tambahkan alpukat, keju, dan kurma, lalu aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan merica. Salad pun siap untuk dinikmati. Mama dapat menambahkan jenis sayur lain yang disukai.
