Enak dan Kaya Manfaat, 6 Ide Resep Makanan dan Minuman Berbahan Kurma

1. Smoothie kurma

Freepik/Andriimoniuk

Smoothie ini adalah pilihan yang sehat dan enak untuk dikonsumsi selama hamil.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 cangkir susu almond tawar tanpa pemanis
• 1 buah pisang matang
• 4-5 buah kurma
• 2 sendok makan selai kacang
• 1/4 - 1/2 cangkir es

Masukkan semua bahan ke dalam blender dan haluskan. Jika Mama suka yang lebih encer, tambahkan lebih banyak susu almond.

2. Smoothie hijau

Freepik/Racool-studio

Ini merupakan salah satu cara enak dan mudah untuk mengonsumsi sayur, Ma.

Bahan-bahan:

• 1 buah pisang ukuran besar
• 1 1/2 cangkir susu almond, tanpa pemanis
• 3–4 kurma, cincang
• 2 cangkir bayam

Haluskan semuanya dalam blender sampai sangat halus. Mama dapat menambahkan es jika suka atau menambahkan yoghurt untuk membuatnya menjadi lebih kental.

3. Muffin chocho chip kurma

Freepik/Anyaivanova

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 cangkir (190g) tepung terigu
• 1½ sendok teh baking powder
• ¼ sendok teh garam
• ¾ cangkir (140g) minyak kelapa
• 2 butir telur
• ½ cangkir sirup maple
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• ½ cangkir kurma cincang
• ½ cangkir almond panggang, cincang (opsional)
• Chocolate chip untuk topping (opsional)

Caranya:

• Panaskan oven sampai 175 C. Dalam mangkuk, campur tepung, baking powder, dan garam. Dalam mangkuk berbeda, campur minyak kelapa, telur, sirup maple dan vanili. Gabungkan bahan kering dengan basah. Campur kurma dan separuh almond cincang ke dalam adonan. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
• Lapisi loyang muffin dengan mangkuk kertas dan, dengan menggunakan sendok es krim, isi tiga perempat bagian.
• Taburi bagian atasnya dengan sisa almond.
• Panggang selama 20-25 menit, tes dengan tusuk gigi.

Mama dapat menyimpannya dalam wadah kedap udara hingga 3-4 hari.

4. Granola bar

Freepik/azerbaijan_stockers

Granola bar dapat dijadikan camilan sehat dan enak saat hamil.

• 1 cangkir kurma
• 1/4 cangkir sirup maple
• 1/4 cangkir selai kacang
• 1 cangkir almond panggang
• 1 1/2 cangkir rolled oat
• Chocolate chips, buah kering, dan kacang-kacangan.

Caranya:

• Haluskan kurma dengan food processor hingga dapat dibentuk
• Panggang rolled oat dengan suhu 175C selama 10-15 menit
• Tempatkan oat, almond, dan kurma dalam mangkuk besar
• Panaskan sirup maple dan selai kacang dengan api kecil. Aduk dan tuangkan di atas campuran mangkuk yang berisi campuran oat
• Setelah tercampur rata, pindahkan ke loyang berukuran 20x20 cm
• Tekan dengan kuat sampai benar-benar rata
• Tutupi dengan plastik dan simpan dalam kulkas hingga mengeras
• Setelah itu, potong menjadi beberapa potong sesuai selera dan simpan dalam kemasan kedap udara

5. Cookies kurma selai kacang

Freepik/topntp26

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 cangkir kurma
• 1 cangkir selai kacang
• 1 sendok makan biji rami (flaxseed), haluskan
• 3 sendok makan air
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1/2 sendok teh soda kue
• 1 sendok teh cuka sari apel

Caranya:

• Panaskan oven dengan suhu 175 C dan lapisi loyang dengan alas kue silikon atau kertas roti
• Blender kurma hingga halus
• Tambahkan selai kacang, bubuk rami, air, vanili, soda kue, dan cuka. Blender hingga terbentuk adonan yang lengket dan tercampur
• Gunakan sendok makan untuk menyendok adonan, lalu gulung adonan menjadi bola di antara kedua telapak tangan
• Letakkan setiap bola di atas loyang dengan jarak sekitar 2 cm, lalu gunakan tangan untuk meratakan setiap bola dengan lembut hingga pipih
• Panggang hingga tepi kue mulai terasa kering, sekitar 13 hingga 15 menit. Semakin lama kue dipanggang, semakin keras hasilnya
• Biarkan kue benar-benar dingin sebelum dikeluarkan dari loyang dan disajikan

6. Salad kale, alpukat, dan kurma

Unsplash/Adolfo Felix

Sayuran mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan Mama saat hamil. Salad adalah salah satu menu yang mudah, cepat, dan enak untuk ibu hamil.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• 1 ikat kale (sekitar 12 ons), buang batangnya dan iris-iris tipis daunnya
• 1/4 cangkir pine nut, sangrai sebentar
• 1/3 cangkir minyak zaitun extra-virgin
• 3 sendok makan jus lemon segar
• 2 alpukat matang, iris
• 2 ons Parmesan, serut
• 8 buah kurma kering ukuran besar, iris
• Garam kasar dan lada yang baru digiling

Dalam mangkuk besar, aduk kale, kacang pinus, minyak, dan jus lemon. Tambahkan alpukat, keju, dan kurma, lalu aduk perlahan. Bumbui dengan garam dan merica. Salad pun siap untuk dinikmati. Mama dapat menambahkan jenis sayur lain yang disukai.

Nah, itu beberapa resep makanan dan minuman berbahan kurma. Selamat mencoba, Ma!

Baca juga:

• 3 Resep Takjil Berbahan Ubi Merah dan Manfaatnya Bagi Ibu Hamil
• 6 Ide Resep Kue Pelancar ASI, Cocok untuk Kudapan di Hari Raya
• Patut Dicoba, Ini 4 Ide Resep Olahan Paprika yang Baik untuk Ibu Hamil